Komentáře k příspěvku: Není rizoto jako risotto http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto první český foodblog psaný rovnou z kuchyně! Wed, 08 Sep 2010 12:08:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Od: Gurmánka.cz http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-100 Gurmánka.cz Fri, 03 Oct 2008 22:35:28 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-100 Pivli :-) Špenátová rýže v řeckém stylu ... s voňavým koprem. Sakra to zní nebezpečně v tuhle pozdní hodinu. Dostávám na něco chuť, ale nic tak úžasného po ruce nemám. Raději si jdu lehnout a budu se těšit na ranní snídani. Stejně se mi bude zdát o té odkazované fotce :-) Že já jsem se na ty tvé stránky šla koukat! Budu se muset hodně ovládat, abych nenakoukla do lednice. Když si představím, jak zvuk lednicových dvířek probere všechny domácí čtyřnožce, kteří se hned seřadí v kuchyni jeden vedle druhého, musela bych se s nimi dělit a nakonec by na mě nic nezbylo. Jdu spát a lednici budu ignorovat. Dobrou ;-) Pivli :-)

Špenátová rýže v řeckém stylu … s voňavým koprem. Sakra to zní nebezpečně v tuhle pozdní hodinu. Dostávám na něco chuť, ale nic tak úžasného po ruce nemám. Raději si jdu lehnout a budu se těšit na ranní snídani. Stejně se mi bude zdát o té odkazované fotce :-) Že já jsem se na ty tvé stránky šla koukat! Budu se muset hodně ovládat, abych nenakoukla do lednice. Když si představím, jak zvuk lednicových dvířek probere všechny domácí čtyřnožce, kteří se hned seřadí v kuchyni jeden vedle druhého, musela bych se s nimi dělit a nakonec by na mě nic nezbylo. Jdu spát a lednici budu ignorovat. Dobrou ;-)

]]> Od: Gurmánka.cz http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-99 Gurmánka.cz Fri, 03 Oct 2008 22:28:21 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-99 Zdravím jmenovkyni Šárku :-) Jsem ráda, že podle mého popisu se vaření zvládá i v případě, když v kuchyni stojí začátečnice. Snad se kniha bude líbit a najde se v ní špetka inspirace a kapka poučení. Moc díky za všechna pochvalná slova. Jsem ráda, že mám novou návštěvnici blogu, která má do vaření chuť :-) Je nás zase o jednu gastronomickou dušičku víc! Zdravím jmenovkyni Šárku :-) Jsem ráda, že podle mého popisu se vaření zvládá i v případě, když v kuchyni stojí začátečnice. Snad se kniha bude líbit a najde se v ní špetka inspirace a kapka poučení. Moc díky za všechna pochvalná slova. Jsem ráda, že mám novou návštěvnici blogu, která má do vaření chuť :-) Je nás zase o jednu gastronomickou dušičku víc!

]]> Od: Pivli http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-82 Pivli Tue, 30 Sep 2008 19:09:39 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-82 Jo, ta špenátová rýže v řeckém stylu vypadá asi takhle: http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13997_souvlaki_a_spanakoriso_podle_Stamova_receptu Za kvalitu fota se omlouvám, je to focené asi před rokem malým kapesním foťáčkem. Jo, ta špenátová rýže v řeckém stylu vypadá asi takhle:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13997_souvlaki_a_spanakoriso_podle_Stamova_receptu
Za kvalitu fota se omlouvám, je to focené asi před rokem malým kapesním foťáčkem.

]]> Od: Pivli http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-81 Pivli Tue, 30 Sep 2008 18:56:56 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-81 Špenát v kombinaci s rýží dělám po řeckém způsobu, podle svého kamaráda Stamatise. Rizoto to není, ale jako spinakoriso je to moc dobroučké. K uvařené basmati rýži se přidá lehce na cibulce a plátcích česneku osmahnutý špenát, spolu s nasekaným koprem. Dochucuji solí, pepřem a pár kapek citronu to dotáhne. pochopúitelně nesmí chybět dobrý olivový olej. Servíruji to většinou se souvlaki a tzatziki. Kombinace špenátu a kopru je překvapivě chutná, podobně kombinuji do spanakopity, kam se navíc dává nadrobená feta. Phyllo se tím vším naplní, pomašluje vejcem či máslem a dá péci. Se zeleninovým salátem a sklenkou vychlazené retsiny na vás dýchne vůně dálek a řeckého ostrofa Syfnos. Ale to jsem úplně odbočila od Šárčina úžasného risotta. Vždycky jsem se bála ho uvařit, pak jsem dostala Jamieho kuchařku s podrobným návodem na toto báječné jídlo. A od té doby to není problém. V době, kdy se dá celkem běžně sehnat kulatozrnná rýže i jiné ingredience -je příprava snadná. nejvíce nám chutná s houbami a tymiánem, čas od času k houbám přidám pancettu, to aby masožrouti měli dobrý pocit. Výborné je s mořskými plody nebo i s kuřetem, případně "jen" s hráškem. Jako základ mám vždy domácí vývar, cibulku(šalotku), česnek a řapíkatý celer. Bylinky, máslo, kvalitní olivivý olej a dobré víno. ano a musí se to na talíři přelévat. :-))) Špenát v kombinaci s rýží dělám po řeckém způsobu, podle svého kamaráda Stamatise. Rizoto to není, ale jako spinakoriso je to moc dobroučké. K uvařené basmati rýži se přidá lehce na cibulce a plátcích česneku osmahnutý špenát, spolu s nasekaným koprem. Dochucuji solí, pepřem a pár kapek citronu to dotáhne. pochopúitelně nesmí chybět dobrý olivový olej. Servíruji to většinou se souvlaki a tzatziki. Kombinace špenátu a kopru je překvapivě chutná, podobně kombinuji do spanakopity, kam se navíc dává nadrobená feta. Phyllo se tím vším naplní, pomašluje vejcem či máslem a dá péci. Se zeleninovým salátem a sklenkou vychlazené retsiny na vás dýchne vůně dálek a řeckého ostrofa Syfnos.
Ale to jsem úplně odbočila od Šárčina úžasného risotta.
Vždycky jsem se bála ho uvařit, pak jsem dostala Jamieho kuchařku s podrobným návodem na toto báječné jídlo. A od té doby to není problém. V době, kdy se dá celkem běžně sehnat kulatozrnná rýže i jiné ingredience -je příprava snadná. nejvíce nám chutná s houbami a tymiánem, čas od času k houbám přidám pancettu, to aby masožrouti měli dobrý pocit. Výborné je s mořskými plody nebo i s kuřetem, případně „jen“ s hráškem. Jako základ mám vždy domácí vývar, cibulku(šalotku), česnek a řapíkatý celer. Bylinky, máslo, kvalitní olivivý olej a dobré víno. ano a musí se to na talíři přelévat. :-)))

]]> Od: Sarka K. http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-79 Sarka K. Tue, 30 Sep 2008 07:50:44 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-79 No nejsem ja trouba? Napisu komentar uplne jinde nez jsem chtela? Ach jo...Omlouvam se, melo to byt pod clankem o komentarich od ctenaru. No nejsem ja trouba? Napisu komentar uplne jinde nez jsem chtela? Ach jo…Omlouvam se, melo to byt pod clankem o komentarich od ctenaru.

]]> Od: Sarka K. http://www.gurmanka.cz/2008/09/neni-rizoto-jako-risotto#comment-78 Sarka K. Tue, 30 Sep 2008 07:49:00 +0000 http://www.gurmanka.cz/test/?p=18#comment-78 Musim se pridat ke vsem vyse uvedenym komentarum, nektere me opravdu pobavily. Vsechny do puntiku vystihuji presne i me dojmy z Sarciny skoly vareni. Jsem taky jedna z postizenych, ktera pri vyhledavani konkretniho receptu narazila na stranky me jmenovkyne a ktere me prikovaly k zidli na cele odpoledne a tak se mi nakonec sebehly sliny na vsechny ty dobroty diky tem neuveritelnym textum a fotografiim, ze jsem jeste to same odpoledne sla do obchodu nakoupit a pect prvni zalezitost - Svestkova delikatesa. Bezostysne jsem sezrala asi 3/4 teto dobroty. Tuto kucharku okamzite kupuju a pani Sarce chci strasne moc podekovat a moc ji pochvalit. Jsem mlada holka, kucharka zacatecnice a teprve se oreintuju v tom, podle ceho a jak varit. Receptu a kucharek je vsude nepreberne mnozstvi, ale jeste jsem si nenasla to svoje. Receptum bud neco chybi (fotky, vystvetlivky, doba vareni atd..) nebo mi jednoduse vysledek moc nechutnal. Ted mam ale pocit, ze mam, co jsem hledala. Neumim si to ted bez pani Sarky v kuchyni predstavit. Ja osobne jsem nadsena. Musim se pridat ke vsem vyse uvedenym komentarum, nektere me opravdu pobavily. Vsechny do puntiku vystihuji presne i me dojmy z Sarciny skoly vareni. Jsem taky jedna z postizenych, ktera pri vyhledavani konkretniho receptu narazila na stranky me jmenovkyne a ktere me prikovaly k zidli na cele odpoledne a tak se mi nakonec sebehly sliny na vsechny ty dobroty diky tem neuveritelnym textum a fotografiim, ze jsem jeste to same odpoledne sla do obchodu nakoupit a pect prvni zalezitost – Svestkova delikatesa. Bezostysne jsem sezrala asi 3/4 teto dobroty. Tuto kucharku okamzite kupuju a pani Sarce chci strasne moc podekovat a moc ji pochvalit. Jsem mlada holka, kucharka zacatecnice a teprve se oreintuju v tom, podle ceho a jak varit. Receptu a kucharek je vsude nepreberne mnozstvi, ale jeste jsem si nenasla to svoje. Receptum bud neco chybi (fotky, vystvetlivky, doba vareni atd..) nebo mi jednoduse vysledek moc nechutnal. Ted mam ale pocit, ze mam, co jsem hledala. Neumim si to ted bez pani Sarky v kuchyni predstavit. Ja osobne jsem nadsena.

]]>