Komentáře k příspěvku: Dobré rady, aby cukroví mělo šarm a půvaby http://www.gurmanka.cz/2009/12/dobre-rady-aby-cukrovi-melo-sarm-a-puvaby první český foodblog psaný rovnou z kuchyně! Wed, 08 Feb 2012 14:37:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 Od: Naďa http://www.gurmanka.cz/2009/12/dobre-rady-aby-cukrovi-melo-sarm-a-puvaby#comment-8401 Naďa Thu, 10 Dec 2009 16:21:18 +0000 http://www.gurmanka.cz/?p=2240#comment-8401 Jediná sporná věc je šlehání vychlazených bílků (na rozdíl od šlehačky - tam je to jednoznačné). Někde se to uvádí, jinde se naopak zdůrazňuje, že mají mít pokojovou teplotu. Zkoušela jsem oboje, přidávám tam pár zrníček soli (na pusinky zase pár kapek octa nebo citronu) a vyšlehám je oboje. Ale možná přece jen trochu lépe ty teplejší. Jediná sporná věc je šlehání vychlazených bílků (na rozdíl od šlehačky – tam je to jednoznačné). Někde se to uvádí, jinde se naopak zdůrazňuje, že mají mít pokojovou teplotu. Zkoušela jsem oboje, přidávám tam pár zrníček soli (na pusinky zase pár kapek octa nebo citronu) a vyšlehám je oboje. Ale možná přece jen trochu lépe ty teplejší.

]]>