30. ledna 2010 v 1.18, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Z Vaší domácí kuchyněDva komentáře

Štítky: | | | |

Housková polévka podle Anuše Kejřové

f5 housková polévka

Nedělní oběd se vším všudy. Houskovou polévku navařila Hanka. Po dobré polévce bude servírovat kuřátka s drůbkovou nádivkou a neošidí nás ani o výtečný moučník. Inspirací se jí stala opět tradiční česká kuchařka Anuše Kejřové. Recept přidávám do rubriky a zároveň do soutěže Vaříme podle starých kuchařských knih. Nejsou v nich jen zapomenuté obyčejné recepty, ale samá lahodná jídla, navíc kořeněná vzpomínkami na vynikající kuchařské umění babiček. Špetka vzpomínkového koření prospěje každému z nás ;-)

Hanka píše: „U nás na Moravě už je jaro v plném proudu a tak jsme dostali chuť na jarní oběd. A protože polévku z jarních bylinek už navařila p.Vilemína,  padla volba na houskovou polévku a k tomu kuřátka s drůbkovou nádivkou.“

f1 housková polévka

Rohlíky nakrájíme na lístky a dáme osmažit na máslo.

f2 housková polévka

Zlatavé rohlíčky zalijeme zeleninovým vývarem (jemný kuřecí by se hodil taky) a povaříme asi půl hodiny.

Anuše radí prolisovat, já vzala ponorný mixer a polévku rozmixovala.V případě potřeby rozředíme vývarem a přidáme hrníček sladké smetany s rozmíchaným žloutkem. Polévku okořeníme muškátovým oříškem, dosolíme a přidáme drobně usekanou pažitku nebo petrželku.

f3 housková polévka

Tato polévka je úžasně jednoduchá, voňavá a překvapivě velmi chutná. Přesné množství surovin nerozepisuji, dělala jsem ji od oka, ze dvou rohlíků pro čtyři porce (k tomu asi 1dl smetany a 1 žloutek). Myslím, že si ji každý uzpůsobí podle svých chuťových zvyklostí.

f4 housková polévka

Dobrou chuť přeje HaF (Hanka)

Připomínám, že probíhá nová soutěž – Vaříme podle starých kuchařských knih

– tentokrát s Anuší Kejřovou. Receptů již byla vyzkoušena pěkná řádka, ale stále je z čeho vybírat.

Přidejte se k nám ;-) 

Nakladatelství Motto  Všechny vaše zde zveřejněné soutěžní recepty najdete též na stránkách nakladatelství  

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

Dva komentáře k příspěvku „Housková polévka podle Anuše Kejřové“

  1. HanaS říká:

    Plně souhlasím s autorkou-jednoduchá, voňavá, chutná. Dnes jsem tuto polévku vyzkoušela více méně jako z nouze ctnost. Staré rohlíky jsou u nás vždy a nechtělo se mi dlouze vymýšlet, jakou polévku vařit.
    A výsledek? Naprosto luxusní chuť, a to jsem ji nemusela ani dochucovat kvůli dětem muškátovým oříškem a solí. Kouzlo bude asi v těch do zlata opečených lístků rohlíků. Vůně náramná a jednodušší recept by člověk těžko pohledal.
    Této polévce dávám jedničku s hvězdičkou a děkuji autorce :)

  2. Gurmánka.cz říká:

    Nejjednodušší recepty bývají skutečně nejlepší a člověk si krásně zapamatuje chuť ;-)

Zanechte komentář