Archiv dne Březen 2011

31. března 2011 v 21.31, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Voňavá literatura, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 18

Četba exotická, erotická, tajemná, trochu krimi a přece o dobrém jídle. Román „Kuchař“ od Martina Sutera

       Hlavně žádnou novou kuchařku, prosím! Pokud je chuť na notně stimulící „Love food“ s kriminální zápletkou a zvládnete i sousto v podobě úžasné molekulární kuchyně, je to román pro vás. Četba exotická, erotická, tajemná, trochu krimi a přece o dobrém jídle. Kuchař od Martina Sutera.    Román možná nepřečtete jedním dechem, ale na jedno polknutí určitě ano! […]

Celý příspěvek »

31. března 2011 v 11.32, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Předkrmy a chuťovky, Sýry a sýrové delikatesy, Užitečné radyPočet komentářů: 16

Kozí sýry vládnou jarní kuchyni

S dobrým sýrem si dávají dostaveníčko všechny naše smysly. Čerstvý kozí sýr má nezaměnitelné aroma, ale nejsvůdnější parfém se mu dostává na jaře, kdy se v něm odráží všechny tóny čerstvé a svěží pastviny. Na kozí sýr je právě touto dobou ten nejlepší čas. Díky svým přednostem si výrobky z kozího mléka našly cestu na náš stůl […]

Celý příspěvek »

26. března 2011 v 13.39, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Omáčky, marinády, pikantérie, Sýry a sýrové delikatesyPočet komentářů: 17

Není klíček jako klíček – není sýr jako sýr – malá hádanka

Proti jarní únavě jsou tu zelené křehké výhonky a klíčky. Stačí pravidelně vlhčit a do třech dnů se to na okenním parapetu svěže zazelená. Komu se nelení, tomu se zelení :-) Mám pro vás malou hádanku: Co jsem měla včera k večeři? Na první pohled je jasné, že jsem vůbec nic nevařila a kouzlo večeře jsem nechala […]

Celý příspěvek »

24. března 2011 v 17.38, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, Vejce, VelikonocePočet komentářů: 13

Pečené kuře bez tajemství

Pohledné vypečené kuře vykukuje z každého magazínu o vaření od doby, co nás krásně provokují barevné fotografie. Vždycky je dokonale zlaté, s křupavou kůrčičkou, krásně nadívané a úhledně posazené na podnosu. Kuře jako ze žurnálu! Moje pečené kuře „bez tajemství“ je na každý pád jiné. Ale ta jeho chuť (?) … to se nedá slovy vypovědět, ale  mlsný jazyk […]

Celý příspěvek »

22. března 2011 v 2.46, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Rande s gurmánkou, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 29

Stránky Gurmánka.cz zařazeny do webového archivu Národní knihovny ČR

  S potěšením mohu svým čtenářům sdělit, že stránky Gurmánka.cz  byly na základě výběru a následně podepsané smlouvy o archivaci elektronických online zdrojů právě zařazeny do projektu Národní knihovny ČR – WebArchiv.   Cituji ze smlouvy: „Tyto stránky byly vybrány Národní knihovnou ČR jako kvalitní zdroj, který by měl být uchován do budoucna a stát se součástí […]

Celý příspěvek »

14. března 2011 v 15.24, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Nezařazené, Předkrmy a chuťovky, Sýry a sýrové delikatesy, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 13

Kastrůlek s vejci a rajčaty – „nádobíčko nejen pro singly“

Máte taky zálibu v miniaturách? V tom případě se u vás doma najde krom kastrolu i malý kastrůlek. Francouzi jim šibalsky říkají „kokotky“ a našli pro ně v kuchyni opravdu dost příležitostí, jak se vtipně blýsknout. Je chuť na něco malého a barevného? Zapečte si svůj kastrůlek. Dnes s vejci a malými koktejlovými rajčaty. Navrch s voňavým tymiánem. […]

Celý příspěvek »

14. března 2011 v 14.07, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiČtyři komentáře

Pečicí trouba, dobrý přítel člověka

Jaké jsou vaše preference při pořizování a užívání pečicí trouby? Kladete větší důraz na cenu, snadnou obsluhu, uživatelský komfort nebo je rozhodujícím faktorem design. Než pořídíme novou troubu, je třeba všechno důkladně zvážit. Trouba je nejlepší přítel kuchaře a chlouba interiéru kuchyně.   Fagor rozdává dárky Společnost Fagor na českém trhu působí již od roku […]

Celý příspěvek »

11. března 2011 v 2.57, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Přílohy, Staročeská tradice, V kuchyni s Anuší Kejřovou (podle starých kuchařských knih vaříme poctivou českou klasiku), Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 55

Dušená mrkev – po česku i po francouzsku

Jestli nesnášíte mrkev, je mi to líto. Kdo mrkev nemá rád, ten „ostrouhá“, protože dnes tu jsou mrkvové hody. Vařila jsem mrkev stereo. Je lepší dušená mrkev po česku nebo po francouzském způsobu? „Česká dušená“ je trochu okoukaná, ale i tak se ji nesluší podceňovat. Francouzská mrkvička má trochu jiný šmrnc, ale tím se zase […]

Celý příspěvek »

8. března 2011 v 11.59, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Citáty, aforismy, sentence, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 6

MDŽ slaví 100 let a poráží i oslavy sv. Valentýna

Vyzkoušejte se z testu ženské emancipace   MDŽ – Mezinárodní den žen není původem žádný socialistický svátek, ale jedná se o mezinárodně uznávaný den stanovený k výročí stávky newyorských švadlen v roce 1909. Od roku 1911 je poprvé oslavován v Německu, Rakousko-Uhersku, Švýcarsku, Dánsku a USA. Podstatou svátku bylo usilovat o volební právo žen. Od roku 1975 […]

Celý příspěvek »

5. března 2011 v 11.24, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sladké hříchy, Slané pokušeníPočet komentářů: 31

Nedělní koláčky 2 v 1

Máte raději sladké nebo slané? Proč to řešit, když se můžeme uspokojit sladko-slaně. Pekla jsem malé koláčky minulou neděli. Sladké banánové s čokoládou byly famózní. Slané se šunkou, sýrem a šťavnatými jablky jim šlapaly na paty. Malé téma na veselé tartaletky z jednoho koláčového plechu pro kreativce. Ty vaše exempláře můžou vypadat úplně jinak :-) Banánové […]

Celý příspěvek »

Seznam článků