Komentáře k Gurmánka

Komentář k příspěvku Tvarohový koláč – jednoduše geniální od Zuzka

Zuzka — Fri, 12 Mar 2010 18:59:25 +0000

Zrovna nedávno jsem upekla tenhle sypaný koláč s jablky, skořicí a rozinkami a vezla jsem ho s sebou na hory. Kamarád se pak několikrát denně vytrácel z naší společnosti se slovy “musím si skočit nahoru, mám na pokoji buchtu”. A celý nám ho snědl! Od té doby jsem za hvězdu :-). Zuzka

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od Gurmánka.cz

Gurmánka.cz — Fri, 12 Mar 2010 10:46:43 +0000

Vilemina: Kuchařské základy nám tato kniha tak docela nedá (s tím se musí souhlasit), ale kdo rád vaří, ten je vždycky praxí posbírá (třeba se něco dočte na foodblogu – tam může požádat i o rady a zkušenosti – což je k nezaplacení :-) Kniha ale podává věrohodný obraz tehdejší doby, jak se co jedlo a připravovalo. V kuchyni hospodyně trávily podstatně víc času, suroviny byly nezatížené chemií a tak vše zákonitě fungovalo jinak. Vařit podle této kuchařky vyžaduje trochu zkušeností, ale doporučila bych ji do knihovny všem, co rádi vaří a chtějí nakouknout pod pokličku tradičního českého vaření. Jsou tam pokrmy prosté i přepychové, možná to někoho překvapí, že česká kuchyně nikdy nepostrádala noblesu ani důvtip, že v mnohém je podobná kuchyním slavnějším a proto si zaslouží naši pozornost. Proti uváděné “tisícovce” receptů je tam dokonce receptů 1.600 !!! – a to už je opravdu slušná porce ispirace.

Já určitě ještě ve zkoušení receptů Anuše Kejřové budu pokračovat a věřím, že se k nám ještě někdo přidá :-)

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od vilemina

vilemina — Thu, 11 Mar 2010 15:27:07 +0000

Tvůj postup zatím potvrzuje moje dojmy po deseti receptech:
Kejřka jako inspirace určitě ano, ale docela často je třeba v receptu něco pozměnit, upravit na základě zkušeností, začínající hospodyňce dnes bych ji s klidným svědomím nedoporučila :)

Všechny zatím zveřejněné a vyzkoušené recepty mám pohromadě tady:
http://vilemina.blog.cz/rubrika/s-anusi-kejrovou-a-mottem

A co vy další, už vás něco ze Zlaté úsporné oslovilo?

Komentář k příspěvku Tvarohový koláč – jednoduše geniální od Maruška

Maruška — Wed, 10 Mar 2010 18:30:54 +0000

Blani,ach ty požitkářko

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od Gurmánka.cz

Gurmánka.cz — Wed, 10 Mar 2010 12:33:36 +0000

Honza:

Nápad s římským hrncem je skvělý! :-) V něm se to musí podařit naprosto automaticky. Jen se neodvažuji hádat takhle od boku potřebný čas, ale bude potřeba o nějakou tu minutu nastavit oproti uváděnému doporučení. Dejte mi vědět, jestli se experiment vydařil :-)

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od Honza

Honza — Wed, 10 Mar 2010 11:04:56 +0000

Tedy ten recept mě nadchnul, určitě ho vyzkouším. Myslíte že by se dal udělat v římském hrnci? Zrovna s ním experimentuju :)

Komentář k příspěvku Tvarohový koláč – jednoduše geniální od Gurmánka.cz

Gurmánka.cz — Tue, 09 Mar 2010 23:25:44 +0000

blanca.xy:

Tak takovou snídani bych si nechala líbit :-) Teplý je výtečný, odleželý ještě lepší. Ale když ho upeču, nevydržím a alespoň na jeden horký kousek se vrhnu, protože neodolatelně voní máslem a tvarohem. Tak ať se ráno dobře vstává a koláč vykouzlí přívětivou domácí atmosféru ;-)

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od Gurmánka.cz

Gurmánka.cz — Tue, 09 Mar 2010 23:10:45 +0000

Pivli:

Květák mám téměř vždy spojen s jarní náladou. Letos mi ten březen kazí mínusové venkovní teploty, ale květák nakonec chutná pořád stejně dobře, tak proč si stěžovat na počasí :-) I na květák smažený nebo v pařížském těstíčku časem dojde.

Estragon by se výtečně hodil, ta tvoje tatarka musí být úplně dokonalá. Díky Pivli za kladný vztah ke květáku a za milý komentář :-)

Komentář k příspěvku Tvarohový koláč – jednoduše geniální od blanca.xy

blanca.xy — Tue, 09 Mar 2010 18:18:21 +0000

Musím napsat, že mi voní koláčem celý byt. Kdysi jsem dělala podobný sypaný koláč s jablky, ale dávala se tam krupice a koláč se nějak nepovedl, nechutnal mi. Teď jsem měla doma čtyři tvarohy ve vaničce, chtěla jsem upéct tvarohovou zebru, nakonec jsem se nechala zlákat tvrarohovým koláčem podle Šárky a udělala jsem dobře! Ochutnala jsem ještě teplý, protože jsem nevydržela a teď se těším na ráno na proleželýl

Komentář k příspěvku Květákový puding podle Anuše Kejřové – neděste se prosím, bude to fajnové! od Pivli

Pivli — Tue, 09 Mar 2010 16:21:41 +0000

Tak tuhle dobrůtku bych si dala hned! Včetně domácí tatarky (petrželku nedávám, místo toho trošku estragonu, jinak kaprlátka i sardelku ano). Je to už takový pomalu jarní receptík! ;-)
Počkám si na nové brambůrky a hned ho udělám. Květákový nákyp míváme doma často, jen přes zimu na něj nějak nedošlo…
Určitě mu to bude moc slušet i v levandulové bábovkové formě. :-)
Díky Šárko, za pěkné povídání, recept i chutné fotky. Jako vždy.