Rubrika „Recepty“

18. června 2019 v 11.01, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Grilování – BBQ, Maso, drůbež, zvěřinaZatím žádný komentář

GRILOVANÉ KUŘE POD KAMENEM

GRILOVANÉ KUŘE POD KAMENEM – se šalvějí, slaninou a citrónem Dnes se spokojím jen se suchou marinádou. Kuřecí prsní plátky okořením pepřem (třeba pomerančovým). Na každý kousek masa přidám tenký plátek dobré slaniny, lístek šalvěje pro vůni, pro svěží chuť plátek citrónu. Spíchnu párátkem nebo jehlou. Nesolím, však ona ta slanina je slaná dost. Připravené […]

Celý příspěvek »

28. února 2019 v 13.04, napsala Šárka Škachová • Rubrika: ROK V KUCHYNI, Sladké hříchy, Staročeská tradice, Svátky masopustníDva komentáře

KOBLIHY, aneb BOROVANSKÉ NATAHOVAČKY

Jak se pečou KOBLIHY?  Co jsou BOROVANSKÉ NATAHOVAČKY? Sladké kynuté a smažené pečivo se podle staročeské tradice peklo právě dnes, tj. na TUČNÝ ČTVRTEK. JSEM KOBLÍŽEK, z mouky dělaný, smetanou mísený, na másle smažený… Tak tuhle starou pohádku o dobrém koblížku nejspíš žádný pekař ve vaší ulici nevypráví. Takové koblížky se pečou jenom doma, pokud […]

Celý příspěvek »

1. listopadu 2018 v 17.29, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, PřílohyZatím žádný komentář

BRAMBOROVÉ KROKETY, sváteční s mandlemi

BRAMBOROVÉ KROKETY SVÁTEČNÍ Potřebujeme: 5 brambor uvařených ve slupce 50 g másla 2 žloutky muškátový oříšek čerstvě mletý pepř sůl slunečnicový olej na smažení 100 g hladké mouky na obalování 2 vejce 100 g strouhaných mandlí 100 g hrubě sekaných mandlí Postup přípravy: Uvařené ještě horké brambory oloupeme, rozmačkáme je s máslem a našleháme se žloutky, […]

Celý příspěvek »

2. ledna 2018 v 16.57, napsala Šárka Škachová • Rubrika: LUŠTĚNINY, Luštěniny, Staročeská tradiceČtyři komentáře

Tradiční novoroční čočka

Novoroční čočka je považována za symbol finanční stability, ale i kdyby nedokázala vykouzlit finanční nezávislost, rozhodně podpoří naše dobré zdraví. Luštěninová pozitiva – Ukázalo se, že zastánci přírodní stravy mají pravdu. Podle lékařských výzkumů se pravidelná konzumace luštěnin v našem jídelníčku jeví jako velmi dobrá prevence proti cukrovce II. typu. Vysoký obsah vlákniny v luštěninách obsažený napomáhá […]

Celý příspěvek »

6. prosince 2017 v 4.08, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Čtenářská soutěž, Dominikánská republika, Drinky a nápojePočet komentářů: 8

Vánoční SOUTĚŽ s Café Santo Domingo je ukončena

Pokud máte s kávou přátelský vztah a chcete ochutnat a dozvědět se něco nového, určitě se zastavte na stránkách Café Santo Domingo. Jestli máte soutěživého ducha, bude se Vám to hodit. Je tu vánoční soutěž a s ní otázka.  Jak zní název odrůdy zrnkové kávy, kterou firma dováží do ČR? Správná odpověď je BARAHONA Soutěžní odpovědi […]

Celý příspěvek »

4. prosince 2017 v 12.29, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Dominikánská republika, Drinky a nápoje, Gastrozajímavosti, Něco pro dušiZatím žádný komentář

O kávě z ráje, Santo Domingo

Zrovna jsem postavila na kávu. Dáte si se mnou Santo Domingo, kávu s vůní karibského ráje? Káva, to je poezie všedního dne. To není reklama, to je jen moje vášeň pro kávu. Od doby, kdy byla káva posvěcena papežem a stal se z ní nápoj bohulibý, žádnou reklamu nepotřebuje. A když mluvím o opravdové vášni, tak […]

Celý příspěvek »

10. listopadu 2017 v 13.06, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Staročeská tradice, Z polévkové mísyČtyři komentáře

KALDOUN, staročeská polévka z drůbků

  KALDOUN – Jak uvařit staročeskou sváteční polévku z husích drůbků s knedlíčky? Martinské posvícení, to je sólo pro husí pečeni, ale jak už to tak v té naší české kuchyni chodí, maso předběhne polévka. Před husí pečení se tradičně servíroval kaldoun. Pod názvem kaldoun se skrývá hustá zapražená polévka z husích drobů a zeleniny, do které […]

Celý příspěvek »

2. dubna 2017 v 16.59, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Světové speciality, Těstoviny a rýže, Zahrada a bylinkyZatím žádný komentář

Risotto s jahodami & Risotto alle fragole

Risotto s jahodami je doma v italské kuchyni. Obvyklý recept obsahuje kromě jahod a správné sorty rýže hlavně máslo, cibulku, sůl, pepř, masový vývar, trochu vína a smetany. Někdo přidává i řapíkatý celer, trošku mrkve, parmazán atd. Podle českých tradičních zvyklostí se jahody s rýží kombinují v případě, kdy chceme připravovat sladký rýžový nákyp. Já jsem zvolila italskou cestu […]

Celý příspěvek »

8. března 2017 v 17.33, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Bábovkový speciál, Gastrozajímavosti, Sladké hříchy, Staročeská tradicePočet komentářů: 6

Bábovka s ořechy a vaječným likérem a svatební bábovka s vůní minulosti

Recepty na bábovky všeho druhu, nejoblíbenější domácí pečivo z kuchyně našich babiček, neztratily vůbec nic ze svého kouzla ani po letech. Není divu, že i v moderní domácnosti se najde místo pro pěknou bábovkovou formu a určitě nebude chybět ani rodinný recept. Před časem jsem vyhlásila na stránkách Gurmánka.cz velkou bábovkovou soutěž a sešel se tu […]

Celý příspěvek »

8. listopadu 2016 v 3.43, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sladké hříchy, Staročeská tradicePočet komentářů: 12

SVATOMARTINSKÉ ROHLÍČKY

SVATOMARTINSKÉ ROHLÍČKY S MÁKEM NEBO OŘECHY S tradicí oslav svatého Martina se pojí dozlatova upečená husa a svatomartinské rohlíčky, které mají svým tvarem připomínat podkovy koně, na kterém přijel Martin a přivezl s sebou první sníh. Jestli letos o sv. Martinu nasněží, to těžko někdo zaručí, ale já mohu slíbit, že na svátečně prostřeném stole u nás […]

Celý příspěvek »

Seznam článků