Rubrika „Recepty“

9. září 2015 v 14.28, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S GURMÁNKOU v České televizi, Sladké hříchyPočet komentářů: 13

Řecký jogurt s mandlemi a medem

    ŘECKÝ JOGURT je asi tak dvakrát dražší a třikrát tučnější než běžný jogurt bílý. Vysoký obsah tuků ho vyřadil z nákupních seznamů přísných dietářů. Tuhle chybu ovšem nedělají labužníci a gurmáni. Vědí totiž, jak je mimořádný a proto jim na jídelníčku chybět nemůže. V Řecku se ale po „řeckém jogurtu“ pídit nemusíme, protože […]

Celý příspěvek »

10. června 2015 v 15.10, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Salátové variace, Zahrada a bylinky, ZeleninaTři komentáře

HLÁVKOVÝ SALÁT není jen hromádkou lupení na talíři

Hlávkový salát není jen hromádkou lupení bez chuti na kraji talíře, ale je to noblesní zelenina s dlouhou historií a zajímavou možností úpravy. Salát si zaslouží samostatný chod a patřičné servírování. Zpestřit si jídlo salátem je přeci každodenní nutnost, kterou tělo ocení. Letní jídelníček bez salátu je nepředstavitelný. Položila jsem si otázku: „Co vlastně vím […]

Celý příspěvek »

4. května 2015 v 11.30, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Domácí konzervace, Staročeská tradice, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 109

PAMPELIŠKOVÝ MED

  Recept na pampeliškový voňavý med krok za krokem mám doma rukou psaný a mnohokrát vyzkoušený. Pampeliškový med pravidelně patří k úplně prvním suvenýrům sezóny, kdy se snažím kus přírody nacpat pod zavařovací víčka. Hlavní sezóna teprve začne a mně se zdá, že na ni mám dost zavařovacích sklenic i elánu. Nyní zbývá jediné … […]

Celý příspěvek »

13. března 2015 v 11.16, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Předkrmy a chuťovky, ZeleninaČtyři komentáře

Mrkvová pomazánka s tofu

Mrkvová pomazánka s tofu Výhodou pomazánek je to, že na ně nemusíme chodit s žádným receptem. Jednoduše vezmeme to, co máme zrovna doma. Nechala jsem se inspirovat mrkví a balíčkem marinovaného tofu.   Pro 4 osoby potřebujeme: 5 ks mrkve, sůl, 1-2 cibule, 1-2 stroužky česneku, olivový olej, ½ lžíce třtinového cukru, 1 balení marinovaného […]

Celý příspěvek »

22. února 2015 v 16.41, napsala Šárka Škachová • Rubrika: ROK V KUCHYNI, Světové speciality, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 6

Galetka s červenou řepou

Galetky z pohankové mouky s náplní z červené řepy, lehce proslazené medem a parfémované bylinkami. Názvem „Galettes“ označujeme francouzskou palačinku z pohankové mouky. Tyto jednoduché placky byly po staletí základem stravy obyvatel Bretaně. Oblíbené jsou se smaženým vejcem, šunkou, sýrem, zeleninou. Tento recept vznikl z přetlaku červené řepy v mojí kuchyni a také ze snahy […]

Celý příspěvek »

9. února 2015 v 1.35, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Z polévkové mísyTři komentáře

Cizrnová polévka z pánve

Polévka, to je pro mě krom plného talíře voňavého a horkého jídla také dům naplněný příjemnou vůní, která vytváří to teplé vlídné a laskavé objetí, pocit spokojeného domova. Vařím je ráda pro ty, na kterých mi záleží. Když nesu v náručí z kuchyně horkou polévkovou mísu a pokládám ji doprostřed stolu, dávám tím rodině na […]

Celý příspěvek »

3. února 2015 v 16.41, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, S kapkou alkoholu, Světové speciality, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 16

Pečené kuře ve středomořském stylu

  Pečené kuře, to bývala rutina nedělního oběda, ale když se připraví ve středomořském stylu, je to hned jiná liga. Tady už nejde jen o maso, ale o kvalitu všech ostatních použitých surovin a spočinutí u dobrého vína.       Oproti pečenému kuřeti dle českých zvyklostí má můj recept středomořský závan díky použitému koření […]

Celý příspěvek »

24. ledna 2015 v 17.47, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, ROK V KUCHYNIPočet komentářů: 22

Křupavé bramboráčky bez mouky

  Brambory jsou nejužitečnější plodinou v kuchyni a bramboráky patřily vždy ke klenotům bramborového repertoáru. Připravila jsem jejich dietnější verzi. Tyhle bramboráčky se připravují bez mouky. Aby byly pěkně křupavé, musí se brambory strouhat na hrubší nudličky. Na čem si pochutnat v lednu? ROK V KUCHYNI, to jsou moje zastaveníčka s domácími recepty, které se […]

Celý příspěvek »

11. ledna 2015 v 1.51, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, ROK V KUCHYNITři komentáře

Hovězí líčka na černém pivu

Dušená líčka nemusíme připravovat jen po francouzském způsobu a dusit je na červeném víně. Můžeme zůstat věrni českému pivu. . Na čem si pochutnat v lednu? . ROK V KUCHYNI, to jsou moje zastaveníčka s domácími recepty, které se staly součástí stolních kalendářů. Mám z čeho vybírat, neboť je pro své čtenáře pravidelně chystám již […]

Celý příspěvek »

19. prosince 2014 v 12.09, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Drinky a nápoje, Gastrozajímavosti, Zahrada a bylinkyDva komentáře

Vánoční čaj s Baronem Hildprandtem aneb „Per angusta ad augusta“

Ve vánočním čaji jsem našla úplně všechno, co mám ráda. Je v něm teplo a adventní pohoda. Nechybí mu velký příběh, odvaha, láska, hrdost, laskavost, pokora a rafinovanost. Když František Hildprandt znovu otevíral jihočeskou zámeckou palírnu na Blatné, dalo se tušit, že nebude dlouho trvat a sláva jeho ovocné destiláty nemine. V dubových sudech se […]

Celý příspěvek »

Seznam článků