Rubrika „Ryby a dary moře na našem stole“

10. října 2010 v 1.26, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Ryby a dary moře na našem stolePočet komentářů: 10

Křupavé kapří škvarky

Bydlet na jihu Čech, kde všechny cesty nevedou do Říma, ale určitě na nějakou rybniční hráz, je skoro povinnost mít ve svém kuchařském repertoáru dobrý recept na přípravu nějaké kapří speciality. Třeba na oblíbené kapří hranolky nebo křupavé škvarky. Recept od receptu se liší jen v jemných nuancích, ale výsledek je pokaždé voňavý a chutný. Škvarky jsem ochutnala v pátek […]

Celý příspěvek »

9. října 2010 v 22.00, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Reportáže, Ryby a dary moře na našem stole, Staročeská tradice, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 12

Proslulé české rybníkářství

„Může být podán nějaký jiný, větší a bezpečnější důkaz o rybnících než to, že nejen proslavují skvělým majetkem své majitele, ale že povznášejí i měřiče a porybné z poddanství a neurozenosti k svobodě a k svobodnému rodu?“ – Jan Dubravius  PŮVOD RYBNÍKŮ V ČESKÝCH ZEMÍCH má v malíku Jiří Andreska. O rybářství a tradicích jsem […]

Celý příspěvek »

7. října 2010 v 11.31, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Kam za dobrým jídlem?, Reportáže, Ryby a dary moře na našem stole, Staročeská tradice, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 10

Až na dno Rožmberku

Výlov největšího českého rybníku je opět tady. Co nás tam čeká a nemine jsem důkladně prozkoumala při výlovu minulém a vznikla z toho i zajímavá podívaná v reportáži, kterou jsem nazvala Tam kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče. Ani jedno slovo není lež – reportáž všechny nevěřící snadno přesvědčí, ale vidět to […]

Celý příspěvek »

18. září 2010 v 16.44, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Grilování – BBQ, Maso, drůbež, zvěřina, Omáčky, marinády, pikantérie, Předkrmy a chuťovky, Ryby a dary moře na našem stole, Světové speciality, Voňavá literatura, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 8

Salsa Verde podle klasiků italské kuchyně

  Omáčka s intenztivní chutí a barvou křehkých bylinek – Salsa Verde – a to hned v několika variantách. Báječně doplní plátky vařeného hovězího masa, ale přidat ji lze i k pečeným rybám či zelenině. Našinec si ke kousku hovězího vařeného masa nejspíš představí hořčici-křen-chleba. Ital to pojme sofistikovaněji a než se mu uvaří maso, […]

Celý příspěvek »

15. ledna 2010 v 10.57, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Ryby a dary moře na našem stoleZatím žádný komentář

Pstruh na tymiánu bez pánvičky a bez čepice

Máte chuť na pstruha? Já tu chuť dostala ;-) Obešla jsem se bez pánvičky i bez čepice. Jestli si myslíte, že udělat najednou třeba 10 pstruhů je docela velká frajeřina, tak klidně svolejte rodinu nebo partičku kamarádů a pusťte se do díla. Na téhle úpravě se vážně nedá nic zkazit a nemusíte v kuchyni trávit zbytečně […]

Celý příspěvek »

8. listopadu 2009 v 15.33, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Ryby a dary moře na našem stolePočet komentářů: 6

To nejlepší, co na rybách je, je …

Měsíc listopad je svátkem rybářů, časem výlovů a příležitostí položit si na talíř čerstvou rybu. Kdo nikdy nezažil opravdový výlov velkého rybníka, doporučuji mu vyrazit někam na nejbližší hráz. Loni jsem si našla čas na výlov největšího českého rybníka jménem Rožmberk a připravila reportáž  „Tam, kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče“ – kdo […]

Celý příspěvek »

31. ledna 2009 v 2.20, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Předkrmy a chuťovky, Ryby a dary moře na našem stolePočet komentářů: 21

Silvestrovské krevety

  Na prostřený stůl poslední den v roce patří něco nápaditého, pikantního a chuť by měla harmonizovat s více než jednou sklenkou šampaňského. V takovém duchu bude i tento můj závěrečný recept roku 2008. Luxusní leč na přípravu nenáročná kopa grilovaných voňavých krevetek zabere jen málo času. Naprosto ideální pohoštění na důstojné rozloučení se starým rokem. […]

Celý příspěvek »

18. října 2008 v 14.42, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Čechy, Gastrozajímavosti, Reportáže, Ryby a dary moře na našem stole, S GURMÁNKOU NA CESTÁCH, Staročeská tradicePočet komentářů: 6

Tam, kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče

 Jaká atmosféra vládne na výlovu největšího českého rybníka? To ucítíte při čtení reportáže přímo z hráze Rožmberka. Tam, kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče … Tam, kde ranní mlha hladí tváře a je slyšet kapří smích … za romantikou se vydejte na jihočeské rybníky … „Rybáři zahájili výlov krále rybníků Rožmberka, který […]

Celý příspěvek »

Seznam článků