Risotto s jahodami je doma v italské kuchyni. Obvyklý recept obsahuje kromě jahod a správné sorty rýže hlavně máslo, cibulku, sůl, pepř, masový vývar, trochu vína a smetany. Někdo přidává i řapíkatý celer, trošku mrkve, parmazán atd. Podle českých tradičních zvyklostí se jahody s rýží kombinují v případě, kdy chceme připravovat sladký rýžový nákyp. Já jsem zvolila italskou cestu […]
Celý příspěvek »Rubrika „S kapkou alkoholu“
2. dubna 2017 v 16.59, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Světové speciality, Těstoviny a rýže, Zahrada a bylinky • Zatím žádný komentář
Risotto s jahodami & Risotto alle fragole
6. ledna 2016 v 6.03, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy • Počet komentářů: 5
Pivní štrúdl s pivním punčem
Recept na pivní štrúdl mohl podle pověsti vzniknout v pivovarské kuchyni, kde o pivo nikdy nebývala nouze. V lidové kuchyni je rozšířen již od doby, kam mi paměť sahá. Pekla ho i moje maminka a recept si pochvalovala. Provázela ho dobrá pověst, že těsto se vůbec netrhá, nelepí a pěkně se vyvaluje na tenoučko. Jablkové moučníky k podzimu patří, […]
Celý příspěvek »3. února 2015 v 16.41, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, S kapkou alkoholu, Světové speciality, Zahrada a bylinky • Počet komentářů: 16
Pečené kuře ve středomořském stylu
Pečené kuře, to bývala rutina nedělního oběda, ale když se připraví ve středomořském stylu, je to hned jiná liga. Tady už nejde jen o maso, ale o kvalitu všech ostatních použitých surovin a spočinutí u dobrého vína. Oproti pečenému kuřeti dle českých zvyklostí má můj recept středomořský závan díky použitému koření […]
Celý příspěvek »11. červnaec 2013 v 12.31, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Těstoviny a rýže, Z polévkové mísy, Zahrada a bylinky, Zelenina • Počet komentářů: 27
Rajská polévka
I když vím, že k horkému létu patří saláty, ale ani rajské polévky se nikdy nezříkám. Někteří ji nemusí, ale znám jich pár, kteří jen při vyslovení „rajská“ zajásají. A je jedno, jestli mám na mysli rajskou omáčku nebo polévku. Už ta rajská vůně ve vzduchu je dokáže rozveselit na celý den. Rajská jablka mi […]
Celý příspěvek »29. října 2012 v 12.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, S kapkou alkoholu, Z autorčina šuplíku • Počet komentářů: 7
Co by měl vědět správný milovník vín
Kdyby v knihovně měla být jen jedna kniha o víně, mohla by to být právě tato. Vzešla z pera Wese Marshalla a právě v těchto dnech se dostává na pulty knihkupců. Nikdo nepochybuje o tom, že vinařství je staré a vybroušené umění, jemuž bylo v průběhu staletí věnováno bezpočet svazků. Jak se může vše o víně vejít na pouhých […]
Celý příspěvek »7. září 2012 v 19.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Chorvatsko, Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stole, S kapkou alkoholu, Světové speciality • Počet komentářů: 12
Mušle – slávky na víně
V Chorvatsku se jim říká DAGNJE. Pokud dostanu chuť na čerstvé mušle/slávky na víně, k Jaderskému moři to mám ze všech moří nejblíže. Z tohoto důvodu jsem vybrala recept, podle kterého se dagnje připravují na Jadranu. Dagnje – mušle – slávky na víně Doba přípravy: 25 minut, pro 2 osoby Ingredience: 1 500 g slávek, olivový olej, 200 […]
Celý příspěvek »3. června 2012 v 18.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Světové speciality, Zahrada a bylinky • Počet komentářů: 17
Jahody v té nejstylovější úpravě
Hledat nejstylovější recept na úpravu jahod je naprosto zbytečné. Spoléhám na jahody Romanoff. Čas rudých voňavých plodů je třeba využít, proto jednám rychle a nesnažím se o žádné další inovace. Máte doma čerstvé jahody? Jednoduše je smíchejte s cukrem, zakápněte kapičkou pomerančového likéru a podávejte s poctivou šlehačkou. Mé chuťové pohárky právě omdlely blahem, když jsem si […]
Celý příspěvek »15. června 2011 v 15.39, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Drinky a nápoje, Gastrozajímavosti, S kapkou alkoholu, Zahrada a bylinky • Počet komentářů: 6
Pojďte se zbláznit do bláznivého jablka a dát si skleničku na osvěžení
Malá rodinná firma Mad Apple učí Česko pít cider. Přestože pití cideru nemá u nás dlouhou tradici, vlna zájmu o sklenici domácího osvěžujícího nápoje se zvedá jako lavina. První český cider je tu Jak to všechno začalo? Tři jednatelé mladé znojemské firmy Mad Apple, sourozenci Lenka a Václav Beranovi s Petrem Filou, při svém […]
Celý příspěvek »9. ledna 2011 v 17.08, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stole, S kapkou alkoholu, Zelenina • Počet komentářů: 66
Butterfish – Modrohlav: ryba na kterou si musíte dát „bacha“
MODROHLAV – pro někoho postrach, pro jiného pochoutka. A může za to špatná pověst. Protože na každém šprochu je pravdy trochu, musíte si na tuhle rybu dát určitě „bacha“. U nás doma se praktikují rybí pátky, což znamená při rekapitulaci všech pátků v jednom kalendářním roce, že logicky musí dojít i k tomu, že do talíře připluje […]
Celý příspěvek »13. prosince 2010 v 23.32, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Vánoce • Počet komentářů: 23
Advokát ve vosím hnízdě
Rychlé a nepečené vánoční cukroví je dílem okamžiku, proto si ho s klidem můžeme nechat na poslední chvíli. Můj recept je vzpomínka na babičku Veronu, která své vznešené křestní jméno schovávala za počeštěnou „Veroniku“ a uměla nejlepší vosí hnízda se žloutkovým krémem. Já spoléhám na respektovanou značku Lucase Bolse a beru si k tomu […]
Celý příspěvek »