Konzerva slaví narozeniny a tak by se slušelo nějakou tu konzervičku otevřít. Když zkontroluji svůj archiv, nacházím článek publikovaný již v roce 2008. Nazvala jsem ho 5timinutovka na vidličku, ale stěžejním tématem nebyla konzerva fazolí od Heinze, ale právě vynález konzervy. A ruku v ruce s ní jde otvírák na konzervy, protože jinak bychom se [...]
Celý příspěvek »Rubrika „Světové speciality“
18. Srpen 2010 v 9.43, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Domácí konzervace, Gastrozajímavosti, Světové speciality, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendáři • Počet komentářů: 9
Konzerva oslavuje narozeniny
13. Srpen 2010 v 12.25, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Domácí konzervace, Gastrozajímavosti, Omáčky, marinády, pikantérie, Světové speciality, Zahrada a bylinky, Zelenina • Počet komentářů: 17
Lečo – uzrál čas na temperamentní maďarskou specialitu
Srpen voní létem. Léto v srpnu zase rajčaty a paprikami. Nazrál čas na tradiční maďarskou specialitu – lecsó– lečo. Pod pojmem Lecsó si můžeme představit leccos, ale správný Maďar v létě cítí jen jedno jediné. Tu báječnou vůni zralé zeleniny a nemyslí na nic jiného než na lečo. Klasický recept je notoricky známý, ale proč [...]
Celý příspěvek »19. Červenec 2010 v 11.14, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Drinky a nápoje, Gastrozajímavosti, Sladké hříchy, Světové speciality, Zahrada a bylinky • Počet komentářů: 14
Mango Lassí – vášnivý nápoj par excellence, stvořený pro požitkáře
Mango Lassí je tím pravým nápojem na ochlazení hrdla. Pokud máte v rovnováze vztah k jídlu a erotice, nemohlo vám uniknout ovoce vášnivé, chutné a půvabné, ale i posvátné. Přesně tak by se dalo identifikovat mango. Dá se zužitkovat různými způsoby, ale na letošní horké léto jsem si vybrala něco pro osvěžení. Nápoj z [...]
Celý příspěvek »20. Květen 2010 v 0.52, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Předkrmy a chuťovky, Slané pokušení, Světové speciality, Zelenina • Počet komentářů: 12
Cibulový koláč na více způsobů
Recept na cibulový koláč. Hned na několik způsobů. Cibulový koláč je pečivo střižené na míru cibuli. Když se vysvlékne ze všech svých spodniček a ulehne na povrch koláče, změní se v milou svůdkyni. Cibulový koláč chutná v Německu, v Alsasku se cítí jako doma, vášní pro cibulové koláče hoří i sousední Švýcarsko od Jury [...]
Celý příspěvek »29. Leden 2010 v 23.14, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Maso, drůbež, zvěřina, Světové speciality • Počet komentářů: 24
Ossobuco v milánském stylu
Krásné robustní a voňavé jídlo z jednoho hrnce. Dostala jsem chuť na ossobuco (dušenou zadní telecí nožičku – v překladu „kost s dírou“) přesně podle tradičního italského receptu. Bez čerstvých bylinek by to nešlo, proto jsem si něco natrhala na svém okenním parapetu, pro zbytek došla do obchodu. Telecí kolínko má po upečení tu nejjemnější [...]
Celý příspěvek »24. Duben 2009 v 1.39, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Maso, drůbež, zvěřina, S kapkou alkoholu, Světové speciality • Počet komentářů: 10
Králík z Normandie
Normandská kuchyně je kuchyně tří velkých „C“ – Calvados, Cidre, Camembert. Nejvýrazněji je zastoupeno maso drůbeží a králičí, proto jsem vybrala „králíka po normandsku“ – tedy recept, do kterého zapojíme rovnou všechny hlavní atraktivity krásného kusu Francie, zvaného Normandie (jablka, jablečné víno, jablečnou pálenku, smetanu, máslo a lahodné maso králičí), do kterého jsem se zamilovala. [...]
Celý příspěvek »3. Březen 2009 v 17.40, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Předkrmy a chuťovky, Salátové variace, Světové speciality, Zahrada a bylinky, Zelenina • Čtyři komentáře
Waldorf salát
Protože se blíží jaro, je dobré oprášit nějaký zaručený afrodiziakální pokrm. Tady je jeden, který patří k těm nejslavnějším a určitě na něj všechny suroviny máte doma. Tradiční recepturu jsem si upravila na chutnou karamelizovanou verzi. Sláva tohoto salátu se váže k New Yorku. Poprvé ho připravil roku 1893 Oscar Tschirk, vrchní číšník [...]
Celý příspěvek »29. Leden 2009 v 22.08, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Maso, drůbež, zvěřina, Světové speciality • Počet komentářů: 17
Vepřové maso dušené v mléce
Vepřové maso dušené v mléce nebo snad raději pečínka na mléce? Italská kuchyně, to není jen „pasta“ 100x jinak, ale i rozmanité masové speciality. Itálie má tvar rybářské holínky, která stojí až po stehno ve Středozemním a Jaderském moři. Ryby, mořské plody nemohou chybět. Ovšem do zimního jídelníčku se hodí polévky. Oblíbená „Minestrone“, chutná [...]
Celý příspěvek »6. Prosinec 2008 v 22.25, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Jak se pečou perníčky?, Sladké hříchy, Světové speciality, Vánoce • Počet komentářů: 5
Perník jako suvenýr – Basler Leckerli
Nejslavnější perníčky na světě jsou ze švýcarského kantonu Basel (Basilej). Tato mimořádná cukrovinka se poprvé pekla v době basilejského koncilu, tedy v letech 1431 – 1449. Tehdy ve městě Basileji pobývalo na tři stovky vysokých církevních hodnostářů a místní obchodníci se snažili přijít na trh s něčím novým a uctít je tak, aby na to nikdy [...]
Celý příspěvek »




















