Rubrika „Světové speciality“

7. Září 2012 v 19.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Chorvatsko, Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stole, S kapkou alkoholu, Světové specialityPočet komentářů: 10

Mušle – slávky na víně

V Chorvatsku se jim říká DAGNJE. Pokud dostanu chuť na čerstvé mušle/slávky na víně, k Jaderskému moři to mám ze všech moří nejblíže. Z tohoto důvodu jsem vybrala recept, podle kterého se dagnje připravují na Jadranu. Dagnje – mušle – slávky na víně Doba přípravy: 25 minut, pro 2 osoby Ingredience: 1 500 g slávek, olivový olej, 200 [...]

Celý příspěvek »

14. Srpen 2012 v 9.29, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Chorvatsko, Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Přílohy, Světové speciality, Zápisky z cestPočet komentářů: 18

Brambory se špenátem nebo mangoldem. Co je chorvatská blitva?

Chorvatské recepty jsou chutné a nápadité. Mezi nejatraktivnější přílohy k  rybě či masu patří právě blitva (v překladu se jedná o mangold). Nenechte se odradit názvem, protože tohle jídlo je ve finále opravdová pochoutka. Krumpir i blitva (brambory s mangoldem) se podávají též samotné bez masové přílohy a mohou tak dobře posloužit jako lehký předkrm. Někdy [...]

Celý příspěvek »

3. Červen 2012 v 18.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Světové speciality, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 16

Jahody v té nejstylovější úpravě

Hledat nejstylovější recept na úpravu jahod je naprosto zbytečné. Spoléhám na jahody Romanoff.  Čas rudých voňavých plodů je třeba využít, proto jednám rychle a nesnažím se o žádné další inovace. Máte doma čerstvé jahody? Jednoduše je smíchejte s cukrem, zakápněte kapičkou pomerančového likéru a podávejte s poctivou šlehačkou. Mé chuťové pohárky právě omdlely blahem, když jsem si [...]

Celý příspěvek »

6. Březen 2012 v 11.47, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Světové speciality, Těstoviny a rýže, ZeleninaPočet komentářů: 19

Špagety s rajčaty – Spaghetti al pomodoro

Špagety s rajčaty – Spaghetti al pomodoro. Čím méně komplikovaně je připravíme, tím budou lepší. Jsou rychlé, chutné a když do nich dáme suroviny té nejlepší kvality, výsledek nás zaručeně potěší. Za ideální stav bych považovala letní čas a zralá rajčata vonící po slunci. Kde sehnat jistotu originální středozemní chuti počátkem března? Důvěřuji loupaným rajčatům v plechovce, [...]

Celý příspěvek »

18. Leden 2012 v 14.00, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Světové speciality, Těstoviny a rýže, ZeleninaPočet komentářů: 39

Těstoviny s brokolicí – Pasta con broccoli

Těstoviny s brokolicí – fantazie po italsku za pár minut. Co je fantastického na obyčejné vařené brokolici? Pro mě je to italské myšlení při vaření, se kterým ji dokáží uchopit a připravit. Umí si to zjednodušit, ale nikdy ne za cenu toho, aby se něco šidilo. Zase jsem našla ten zvláštní punc noblesy v tak geniálně prosté [...]

Celý příspěvek »

11. Leden 2012 v 16.32, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Itálie, Kam za dobrým jídlem?, Reportáže, Světové speciality, Z Vaší domácí kuchyně, Zápisky z cest, Čtenářské článkyPočet komentářů: 27

Toskánsko II. – toskánská kuchyně

Pod toskánskou pokličkou. Toskánská kuchyně je plná chutí a vůní, proto si zasloužila samostatnou kapitolu, která navazuje na první článek – Toskánsko, země pohádek a snů. Cestovatelského ducha jste mohli nasytit v příspěvku prvním, ale teď má právo dožadovat se svého i žaludek. Za toskánskou kuchyní to táhne každého znalce gastronomie. Tak pojďme konečně nadzdvihnout [...]

Celý příspěvek »

1. Listopad 2011 v 15.41, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Světové speciality, ZeleninaPočet komentářů: 7

Halloween – oslava a velebení dýně

  Halloween pro mě neznamená nic jiného než oslavu dýní. Umrlcem ani netopýrem svůj příbytek nezdobím, děsivě rafinovaný halloweenský kostým nevlastním a noční halloweenskou párty svou účastí nepoctím. V této importované podobě mi tento svátek k srdci nepřirostl a nechává mě v klidu. Přesto si s chutí každoročně něco dobrého a symbolického z dýně doma na [...]

Celý příspěvek »

16. Červenec 2011 v 16.26, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Sladké hříchy, Světové specialityPočet komentářů: 32

Clafoutis, moučník lehoučký jak pírko

Clafoutis, moučník lehoučký jako pírko  Jak to bylo pohádko? Zabloudilo vrabčátko. V nevěstinci, mezi stoly, zpívá teskně, píseň svoji. V těle ďáblíka, s nímž do pasti spadne, a v hrdle slavíka, který světu mocně vládne. Edith Piaf. La Mome … z cd přehrávače zní mocná síla šansonu v hrdle drobné ženy, přezdívané Vrabčák. To mě [...]

Celý příspěvek »

23. Červen 2011 v 15.13, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, Omáčky, marinády, pikantérie, Světové speciality, Těstoviny a rýžePočet komentářů: 8

Indická korma – jídlo co pohladí žaludek

Jakmile dostanu chuť na něco delikátně voňavého, vydám se cestou ke své knihovně a sáhnu po magické knize, ve které se snoubí všechny vůně a chuti Indie, země úžasných protikladů, velkých rozdílů a pokud jde o samotnou kuchyni, patří mezi nejrozmanitější na světě. Ne nadarmo se o Indii hovoří jako o velké kořence světa. Samotné [...]

Celý příspěvek »

17. Květen 2011 v 12.42, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Přílohy, Světové speciality, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 29

Ratatouille – pánev plná barevné zeleniny s vůní divokého tymiánu

  Jedině jaro umí vytvořit chutné a voňavého blaho a vpašovat ho do každému pokrmu. Za předpokladu, že sáhneme po čerstvé zelenině a svěžích bylinkách. To potom máme záruku, že všechno se to krásně spojí v jeden lahodný celek. A nejlépe se nám to vydaří v jedné velké pánvi. Větší než menší množství barevné křupavé zeleniny nikomu nemůže uškodit. Kdo [...]

Celý příspěvek »

Seznam článků