Rubrika „Světové speciality“

26. března 2014 v 16.13, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Omáčky, marinády, pikantérie, Přílohy, Světové specialityPočet komentářů: 10

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana   Udělat vynikající domácí bramborové noky není nic extra náročného. Je to rychlé, snadné, levné, ale ta chuť je tak výtečná, že je škoda šidit se koupeným produktem. Na Sicílii se s přípravou jídla také nikam nespěchá, proto tyhle noky musí být domácí. Ale tím to nekončí. […]

Celý příspěvek »

17. března 2014 v 21.26, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, Předkrmy a chuťovky, Světové specialityPočet komentářů: 5

Foie gras, delikatesa s královskou pečetí

Foie gras – tak tahle delikatesa umí rozdělit každou společnost na dva tábory, jen Francouzi zůstávají jednotní a klidní. Vědí totiž, že jen řádně překrmená husička nebo kachna se odmění játry s jemnou, voňavou a neodolatelnou máslovou chutí. Co na tom, že jsou tučná? Jako výjimečná gastronomická lahůdka mají svou cenu a ta je předurčuje k tomu, […]

Celý příspěvek »

5. března 2014 v 15.23, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Předkrmy a chuťovky, Salátové variace, Světové specialityDva komentáře

Pistácie z Bronte – Pesto al Pistacchio

První co by mě mělo napadnout při pohledu na sklenici s pestem je fakt, že pestu to sluší s těstovinami a postavit na kamna plný hrnec vody a začít vařit. Jistě by to krásně fungovalo, ale zaslouží si to i tohle pesto? Pistacie z Bronte jsou považovány za unikátní a celý svět se jim klaní […]

Celý příspěvek »

4. března 2014 v 15.31, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Maso, drůbež, zvěřina, Monte Negro, S GURMÁNKOU NA CESTÁCH, Světové specialityČtyři komentáře

Pastrami, příběh tence krájené hovězí šunky

Zajímal mě příběh PASTRAMI Krajinou původu tohoto receptu je Rumunsko. Rumunští imigranti Pastrami vzali s sebou do Ameriky, kde se jeho podoba podávání dotáhla k dokonalosti a stala se součástí sendvičové nabídky. Za propagaci Pastrami vděčí New York řezníku Mr. Volkovi. Prý recepturu na přípravu hovězího masa získal od rumunského přítele výměnou za úschovu jeho […]

Celý příspěvek »

1. března 2014 v 10.11, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Dominikánská republika, Maso, drůbež, zvěřina, O mně, Světové specialityDva komentáře

Chilli con carne v karibském stylu (Česká televize 2)

Dobré ráno z Brna V televizním studiu ČT 2 se začíná opravdu velmi brzy. Ve čtvrtek 27. XXXX jsem si musela přivstat, abych kolem páté ranní byla ve studiu. První ranní vůně byla vůně maskérny. Po ní přišel na řadu parfém smažené cibulky, nutný na rozjezd receptu na pikantní Chilli con carne. Pár minut před […]

Celý příspěvek »

29. listopadu 2013 v 5.10, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sladké hříchy, Staročeská tradice, Světové speciality, VánocePočet komentářů: 5

Ischelské dortíčky v hořké čokoládě

Ischelské dortíčky v hořké čokoládě 210 g hladké mouky, 20 g kakaa, 70 g moučkového cukru, 40 g mletých neoloupaných mandlí, 140 g másla, citronová kůra, vanilka, na špičku nože skořice Nádivka: 100 g cukru, 1 lžička rumu, 20 g rybízové marmelády, 150 g opražených rozmixovaných lískových ořechů Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které […]

Celý příspěvek »

3. září 2013 v 11.25, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sladké hříchy, Světové speciality, Švýcarsko, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 17

Snídejte poctivé Müsli a nekupujte nesmysly

Snídejte MÜSLI, ale nekupujte nesMYSLY! Posnídejte původní a poctivé müsli připravené doma podle originálního receptu. Müsli – ranní dávku energie si můžete připravit během chviličky. Nebude Vás to stát ani moc času a finančně to bude též skoro zanedbatelná položka. Zkuste to podle receptu vynálezce této slavné a zdravé pochoutky, lékaře Maximiliana Oskara Bircher-Bennera. Birchermüesli […]

Celý příspěvek »

7. září 2012 v 19.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Chorvatsko, Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stole, S kapkou alkoholu, Světové specialityPočet komentářů: 12

Mušle – slávky na víně

V Chorvatsku se jim říká DAGNJE. Pokud dostanu chuť na čerstvé mušle/slávky na víně, k Jaderskému moři to mám ze všech moří nejblíže. Z tohoto důvodu jsem vybrala recept, podle kterého se dagnje připravují na Jadranu. Dagnje – mušle – slávky na víně Doba přípravy: 25 minut, pro 2 osoby Ingredience: 1 500 g slávek, olivový olej, 200 […]

Celý příspěvek »

14. srpna 2012 v 9.29, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Chorvatsko, Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Přílohy, S GURMÁNKOU NA CESTÁCH, Světové specialityPočet komentářů: 22

Brambory se špenátem nebo mangoldem. Co je chorvatská blitva?

Chorvatské recepty jsou chutné a nápadité. Mezi nejatraktivnější přílohy k  rybě či masu patří právě blitva (v překladu se jedná o mangold). Nenechte se odradit názvem, protože tohle jídlo je ve finále opravdová pochoutka. Krumpir i blitva (brambory s mangoldem) se podávají též samotné bez masové přílohy a mohou tak dobře posloužit jako lehký předkrm. Někdy […]

Celý příspěvek »

3. června 2012 v 18.36, napsala Šárka Škachová • Rubrika: S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Světové speciality, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 16

Jahody v té nejstylovější úpravě

Hledat nejstylovější recept na úpravu jahod je naprosto zbytečné. Spoléhám na jahody Romanoff.  Čas rudých voňavých plodů je třeba využít, proto jednám rychle a nesnažím se o žádné další inovace. Máte doma čerstvé jahody? Jednoduše je smíchejte s cukrem, zakápněte kapičkou pomerančového likéru a podávejte s poctivou šlehačkou. Mé chuťové pohárky právě omdlely blahem, když jsem si […]

Celý příspěvek »

Seznam článků