Rubrika „Sýry a sýrové delikatesy“

30. června 2014 v 23.57, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Chorvatsko, Salátové variace, Světové speciality, Sýry a sýrové delikatesyPočet komentářů: 22

Domácí balkánský sýr, šopský salát a balkánská pohoda u stolu

  Kdo někdy nedostal chuť vyrobit si svůj oblíbený sýr doma? Receptů na domácí výrobu sýru s různou náročností přípravy se na internetu najde celá spousta, ale já, coby milovnice léta a  šopského salátu, sdílím zaujetí jednoduchým návodem na výrobu domácího balkánského sýru, které spočívá v naložení do slaného nálevu a následného odležení. Teprve potom přijde čas […]

Celý příspěvek »

21. ledna 2013 v 23.07, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Předkrmy a chuťovky, Slané pokušení, Sýry a sýrové delikatesyPočet komentářů: 11

Quiche aneb slaný koláč – dnes s camembertem, brusinkami a medem

Quiche aneb slaný koláč je pro mě jako pomyslná malířská paleta ročního období. Vždycky může chutnat úplně jinak a nikdy nedopadne špatně. Slané koláče mají svůj půvab v létě i v zimě. Sáhla jsem proto do spíže pro pár běžných surovin. Jsou přesně takové, které i v zimním čase, kdy zahrady odpočívají pod sněhem a […]

Celý příspěvek »

13. října 2012 v 2.53, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sýry a sýrové delikatesyPočet komentářů: 7

Naložený sýr feta ve voňavém oleji

  Naložený sýr feta ve voňavém oleji pěkně vypadá a ještě lépe chutná. Znám jen málo okamžiků, které nejsou vhodné na to, aby se na stůl postavila sklenička s naloženým ovčím sýrem. A když je řeč o kouzlu okamžiku, je ten správný čas na to, abychom sestřihli všechny zahradní bylinky a připravili je k zimnímu odpočinku. Přesně […]

Celý příspěvek »

5. září 2012 v 3.03, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Předkrmy a chuťovky, Slané pokušení, Sýry a sýrové delikatesy, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 13

Bramborový šťavnatý koláč s jablky – moje první oslava podzimu

Bramborový koláč s jablky, to je moje první oslava podzimu, kterou pořádám ve své kuchyni. Můj podzimní bramborový koláč s jablky je neklamným důkazem toho, že mě má zahrada obtěžkaná zralými plody inspiruje. A když mě inspiruje, tak v tom smyslu, že mě žene do kuchyně. Jen jsem začala tvořit v hlavě nápad na tento koláč, tesknila jsem si […]

Celý příspěvek »

31. března 2011 v 11.32, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Předkrmy a chuťovky, Sýry a sýrové delikatesy, Užitečné radyPočet komentářů: 16

Kozí sýry vládnou jarní kuchyni

S dobrým sýrem si dávají dostaveníčko všechny naše smysly. Čerstvý kozí sýr má nezaměnitelné aroma, ale nejsvůdnější parfém se mu dostává na jaře, kdy se v něm odráží všechny tóny čerstvé a svěží pastviny. Na kozí sýr je právě touto dobou ten nejlepší čas. Díky svým přednostem si výrobky z kozího mléka našly cestu na náš stůl […]

Celý příspěvek »

26. března 2011 v 13.39, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Omáčky, marinády, pikantérie, Sýry a sýrové delikatesyPočet komentářů: 17

Není klíček jako klíček – není sýr jako sýr – malá hádanka

Proti jarní únavě jsou tu zelené křehké výhonky a klíčky. Stačí pravidelně vlhčit a do třech dnů se to na okenním parapetu svěže zazelená. Komu se nelení, tomu se zelení :-) Mám pro vás malou hádanku: Co jsem měla včera k večeři? Na první pohled je jasné, že jsem vůbec nic nevařila a kouzlo večeře jsem nechala […]

Celý příspěvek »

14. března 2011 v 15.24, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Nezařazené, Předkrmy a chuťovky, Sýry a sýrové delikatesy, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 13

Kastrůlek s vejci a rajčaty – „nádobíčko nejen pro singly“

Máte taky zálibu v miniaturách? V tom případě se u vás doma najde krom kastrolu i malý kastrůlek. Francouzi jim šibalsky říkají „kokotky“ a našli pro ně v kuchyni opravdu dost příležitostí, jak se vtipně blýsknout. Je chuť na něco malého a barevného? Zapečte si svůj kastrůlek. Dnes s vejci a malými koktejlovými rajčaty. Navrch s voňavým tymiánem. […]

Celý příspěvek »

13. listopadu 2010 v 12.28, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Přílohy, Sýry a sýrové delikatesy, ZeleninaPočet komentářů: 9

Gratinované brambory s cuketovými plátky a ementálem

Gratén je lahůdková úprava brambor a moc mu to sluší v zapékací misce nebo keramickém rendlíku, ve kterém se běžně servíruje na stůl. Hodí se k pečenému masu či rybě, ale když na to přijde, může mít na talíři sólový výstup. Gratinované brambory se dají proložit například cuketovými plátky. Běžně se gratén zalévá smetanou, já […]

Celý příspěvek »

9. února 2009 v 1.02, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Gastrozajímavosti, Lidová tvořivost, Světové speciality, Sýry a sýrové delikatesy, Užitečné radyPočet komentářů: 39

Pravé slovenské brynzové halušky

Zázrak, na který stačí jen 4 suroviny. Brambory, mouka, voda, sůl! Než stačíte 2x mávnout vařečkou, z hrnce už stoupá dým. Než řeknete „simsalabim“, už se nesou na stůl. Já si myslím, že s čerstvou brynzou jsou nejlepší! Máte-li brynzu rovnou ze salaše od bači, k tomu voňavou vyuzenou slaninu, byl by hřích nepustit se […]

Celý příspěvek »

Seznam článků