12. Leden 2010 v 3.11, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Něco pro duši, Sladké hříchy, Užitečné rady, Vánoce, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 13

Pytlík sněhových pusinek v moři sněhu

Co vás napadne při pohledu na sněhovou nadílku? Mně přišly na mysl sněhové pusinky! Ne že bych se pouštěla zrovna dnes do jejich pečení, to jsem si odbyla v době adventu, ale pořád tu mám jeden pytlík, který jsem si nestihla vyfotit. Kdy jindy, když ne teď! Sněhovým pusinkám to na hromadě sněhu bude náramně [...]

Celý příspěvek »

18. Prosinec 2009 v 0.05, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Užitečné rady, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 10

Pepřové tajnosti

Bohatství v kořenkách & vyluštění pepřové tajenky

Koření dokázalo přepisovat dějiny a byl to právě pepř, který dal jídlu přitažlivost . Neexistuje místo na světě, kde by nebyl používán. S pepřem souvisel i můj článek s názvem Artopiperisté atd., proto se k němu ještě jednou vracím. A nezapomenu ani na rozluštění pepřové hádanky. Správná odpověď měla znít – A, D, B, C
Rozluštění [...]

Celý příspěvek »

16. Prosinec 2009 v 0.23, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Jak se pečou perníčky?, Lidová tvořivost, Něco pro duši, Staročeská tradice, Užitečné rady, Vánoce, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 31

Artopiperisté & nejpeprnější hádanka roku 2009

Nejsem artopiperistka, ale nezabránilo mi to fušovat jim do řemesla ;-) Taky jsem si pro vás připravila tu nejpeprnější hádanku letošního roku ;-) Možná vás to donutí vytáhnout ty nejostřejší zbraně, co máte doma! Ale vzala bych to pěkně jedno po druhém.

Od starodávného tištěného perníku, protože právě on symbolizuje návrat k vánočním tradicím o několik stovek let zpátky. [...]

Celý příspěvek »

10. Prosinec 2009 v 13.18, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Rande s gurmánkou, Sladké hříchy, Užitečné rady, Vánoce, Z autorčina šuplíkuJeden komentář

Dobré rady, aby cukroví mělo šarm a půvaby

Je libo dobré rady, aby vaše cukroví mělo šarm a půvaby? Něco jsem nachystala pro magazín MF Dnes – Ona Dnes  (vyšlo v prosinci 2008, autorka: Šárka Škachová)

Celý příspěvek »

8. Listopad 2009 v 15.33, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Reportáže, Ryby a dary moře, Staročeská tradice, Užitečné rady, Zapsáno v kalendářiČtyři komentáře

To nejlepší, co na rybách je, je …

Měsíc listopad je svátkem rybářů, časem výlovů a příležitostí položit si na talíř čerstvou rybu. Kdo nikdy nezažil opravdový výlov velkého rybníka, doporučuji mu vyrazit někam na nejbližší hráz. Loni jsem si našla čas na výlov největšího českého rybníka jménem Rožmberk a připravila reportáž  “Tam, kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče” – kdo [...]

Celý příspěvek »

30. Září 2009 v 1.56, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Lidová tvořivost, Sladké hříchy, Staročeská tradice, Užitečné rady, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 40

Jak neudělat ze švestek slivovici? Přeměňte je v povidla

Vyvrácení jedné povidlové fámy
Taky vás strašili, že vařit povidla je děsně otravná, tělo zničující a zdlouhavá procedura? Že musíte s měchačkou neúnavně pádlovat v hlubokém hrnci nejméně půl dne? Že povidla nikdy nezůstanou tam, kde je chceme mít a skáčou si kam chtějí? To všechno je určitě pravda. Když se švestky rozvařují na tmavou sladkou a voňavou [...]

Celý příspěvek »

27. Srpen 2009 v 15.15, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Užitečné radyDva komentáře

Zapomeňte na špatnou pověst rizota

zkrácená verze článku vyšla zde: Týden.cz (nezkrácený text článku je k dispozici zde, viz níže)
Zapomeňte na špatnou pověst rizota ze školní jídelny a napravte mu reputaci
S risottem si kuchař vytvoří doslova intimní vztah, není totiž radno se od bublající nádoby s rýží vzdalovat na delší dobu než je nezbytných pár minut. Nesmíme zapomenout pravidelně podlévat, míchat a zrnka [...]

Celý příspěvek »

21. Duben 2009 v 9.54, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Užitečné rady, ZeleninaPočet komentářů: 46

Jak se správně vaří chřest?

Stará dobrá rada, jak na to, pokud to budete dělat poprvé a s pocitem lehké nejistoty. Před chřestem odhoďte všechny zábrany. Práce s ním je velmi jednoduchá. Nejtěžší úkol je sehnat opravdu čerstvý chřest! To vám dá myslím trochu zabrat, ale není to nemožné.
.
Chřest vaříme v osolené vodě se špetkou cukru, plátkem másla a kolečkem citrónu. [...]

Celý příspěvek »

27. Únor 2009 v 12.39, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Užitečné radyZatím žádný komentář

Předjarní detox v kuchyni

Dopřejte svému mrazáku předjarní detox a důkladné vyprázdnění. Jestli mám někde informační temno, je to v mrazáku. Lépe řečeno ve dvou mrazácích, které praskají ve švech a jejich obsah je důkladně utajen. Co nemám na očích, na to jsem schopna zapomenout. S určitostí vím, že je v něm slušná zásoba pravých hříbků, patentky pro akvarijní [...]

Celý příspěvek »

30. Září 2008 v 17.06, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Těstoviny a rýže, Užitečné rady, ZeleninaPočet komentářů: 6

Není rizoto jako risotto

Není rizoto jako risotto, špenátové je jen jedno z mnoha variant, které umí uhasit gurmánské touhy a ukonejšit choutky na něco pikantního.
 
S risottem si kuchař vytvoří doslova intimní vztah, protože není radno se od bublající nádoby s rýží vzdalovat na delší dobu než je nezbytných pár minut. Nesmíme zapomenout pravidelně podlévat, míchat a zrnka rýže [...]

Celý příspěvek »