Rubrika „Z autorčina šuplíku“

18. Srpen 2010 v 9.43, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Domácí konzervace, Gastrozajímavosti, Světové speciality, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 9

Konzerva oslavuje narozeniny

Konzerva slaví narozeniny a tak by se slušelo nějakou tu konzervičku otevřít. Když zkontroluji svůj archiv, nacházím článek publikovaný již v roce 2008. Nazvala jsem ho 5timinutovka na vidličku, ale stěžejním tématem nebyla konzerva fazolí od Heinze, ale právě vynález konzervy. A ruku v ruce s ní jde otvírák na konzervy, protože jinak bychom se [...]

Celý příspěvek »

16. Červen 2010 v 14.08, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Staročeská tradice, V kuchyni s Anuší Kejřovou (podle starých kuchařských knih vaříme poctivou českou klasiku), Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 17

Vyhlášení vítězů z prvního kola kuchařské soutěže – vaříme a Anuší Kejřovou

První kolo soutěže je za námi, nastal čas hodnocení. Nejprve bych ráda vyjádřila poděkování za příkladné soutěžní nasazení všem zúčastněným. Všechny recepty vypadají ve vašem podání krásněm chutně a inspirativně, proto nebylo snadné rozhodnout o vítězných recepturách. Tuto zodpovědnou práci jsem ponechala na dámách z nakladatelství Motto a ty po pečlivém zvážení rozhodly takto: Knižní [...]

Celý příspěvek »

21. Květen 2010 v 17.25, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Kam za dobrým jídlem?, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 10

16. chřestové slavnosti v Ivančicích byly zahájeny

K Ivančicím patří chřest a právě jemu byly vystrojeny již 16. slavnosti chřestu. Chřest se v Ivančicích v současné době nepěstuje, ale čerstvého chřestu tam bude opravdu dost. Slavnosti slibují potěchu těla i duše. První uspokojení se dostaví po zážitku kulinárním, duše se může opájet děním kulturním. Doporučuji všem milovníkům této lahůdkové zeleniny vyrazit do [...]

Celý příspěvek »

8. Květen 2010 v 22.51, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Kam za dobrým jídlem?, Něco pro duši, Reportáže, Z autorčina šuplíku, Zápisky z cestPočet komentářů: 32

Malý výlet do Švýcarska (svačinu si nechte doma)

Na výlet jedeme do švýcarského Dornachu. Svačinu nechte doma, uděláme si Waldfest. Jen co mineme Basilej, vystupujeme. Dornach je v podstatě takové skvělé předměstí s velmi romantickými místy. Na výletě nemusí jít vždycky o nějaké chutné sousto, aby se kolem žaludku rozlil ten blažený pocit ukojených chutí. Něco malého mezi snídaní o obědem může mít [...]

Celý příspěvek »

2. Duben 2010 v 13.55, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Lidová tvořivost, Něco pro duši, Staročeská tradice, Velikonoce, Z autorčina šuplíku, Zapsáno v kalendářiPočet komentářů: 19

Mazanec, jidáše, beránek a staré velikonoční tradice

  Velikonoce, svátky opředené pověrami a křeťanskou symbolikou. V tomto článku najdete pár odpovědí na zvídavé otázky: Jak se plete pomlázka? Jak se peče velikonoční nádivka? Jaké jsou velikonoční zvyky těchto svátků? Jak se liší mazanec od vánočky? Tak tedy popořádku … Původní symbolika křesťandských Velikonoc se pomalu vytrácí, na staré tradice zapomínáme a svátky jara [...]

Celý příspěvek »

30. Březen 2010 v 16.53, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Omáčky, marinády, pikantérie, Užitečné rady, Z autorčina šuplíkuZatím žádný komentář

Crème fraîche (krém freš) – domácí výroba

Crème fraîche (krém freš) Ve svých recepturách velmi často používám tento tradiční francouzský sametově hebký zázrak. Jedná se o mléčný zakysaný výrobek, který balancuje na rozhraní mezi šlehačkou a zakysanou smetanou. Vyznačuje se dokonalou jemností, hladce krémovou konzistencí a díky vysokému obsahu tuku (cca 30 až 40 %) se při tepelné úpravě krásně rozpouští a nesráží [...]

Celý příspěvek »

12. Březen 2010 v 18.49, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Něco pro duši, Reportáže, Z autorčina šuplíku, Zahrada a bylinky, Zapsáno v kalendářiČtyři komentáře

Fata Morgana na levém břehu Vltavy

Osobnost Morgany Le Fay, mýtické sestry anglického krále Artuše, posloužila pro název optických jevů v atmosféře. Spatřit fata morgánu, odrazy vzdálených předmětů na zemském povrchu, vznášející se jako vzdušné zámky, se většině z nás nejspíš nepoštěstí. Právě proto bych vás ráda pozvala směrem k Fata Morganě na levém břehu Vltavy (zeměpisná šířka: 50o 07´, zeměpisná délka: 17o 24´, [...]

Celý příspěvek »

4. Únor 2010 v 2.46, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Kam za dobrým jídlem?, Něco pro duši, Voňavá literatura, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 30

Vařit a žít à la provençale

Pojďte přičichnout k levanduli, zavřít oči, zasnít se a probudit se v Provence. Máte chuť na takový výlet? Nemusíte kvůli tomu ani nikam jezdit. Pěkně v teple domova si ten krásný kout Francie můžete vyčarovat. Konečně jsem si udělala čas a pořádně zalistovala v knihách, které jsou v mé knihovně od vánoční nadílky mezi žhavými [...]

Celý příspěvek »

25. Leden 2010 v 14.01, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Kam za dobrým jídlem?, Z autorčina šuplíkuČtyři komentáře

Filozof, matematik, hvězdný kuchař – Christian Rach

  Filozof, matematik, hvězdý kuchař. Taková byla cesta tohoto kuchaře z Hamburku. Christian Rach je držitelem hvězdy Michelin a nepřehlédnutelnou osobností světa gastronomie. Právě v těchto dnech je k vidění na německém televizním kanálu RTL, kde je vysílán pořad s nazvem Rach, der Restauranttester / Rachovy testy restaurací, který je založen na stejné filozofii jako pořad televize Prima s [...]

Celý příspěvek »

12. Leden 2010 v 3.11, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Něco pro duši, Sladké hříchy, Užitečné rady, Vánoce, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 13

Pytlík sněhových pusinek v moři sněhu

Co vás napadne při pohledu na sněhovou nadílku? Mně přišly na mysl sněhové pusinky! Ne že bych se pouštěla zrovna dnes do jejich pečení, to jsem si odbyla v době adventu, ale pořád tu mám jeden pytlík, který jsem si nestihla vyfotit. Kdy jindy, když ne teď! Sněhovým pusinkám to na hromadě sněhu bude náramně [...]

Celý příspěvek »

Seznam článků