21. Únor 2010 v 13.33, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Bábovkový speciál, S kapkou alkoholu, Sladké hříchy, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 27

Nedělní šťavnatá jablečná bábovka (č. 102)

Něco malého, něco sladkého, něco na neděli. Šťavnatou bábovku s jablky a skořicí  si nemohu vynachválit. Dlouho jsem nepřidala žádný recept do bábovkového speciálu, což je škoda. Protože se jedná o recept z oblíbené kategorie “raz dva” hotovo”,  nebudu ztrácet váš ani svůj čas a přejdu rovnou k receptu. Zveřejnila jsem ho sice na blogu v Šárčině škole vaření, [...]

Celý příspěvek »

2. Leden 2010 v 15.22, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Sladké hříchy, Staročeská tradice, Vánoce, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 7

Voňavá jablková žemlovka z vánočky

Přišel čas, kdy možná i u vás řešíte problém, co s nesnědenou vánočkou. Já se s důvěrou vracím ke svému tradičnímu řešení a peču voňavou jablkovou žemlovku s tvarohem. Pokud není doma ani drobek vánočky, zbylo možná nějaké pečivo po silvestrovské oslavě. Spolehnout se můžeme na veku, rohlíky a jiné kousky pečiva. Jestli si tento [...]

Celý příspěvek »

18. Prosinec 2009 v 0.05, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Užitečné rady, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 10

Pepřové tajnosti

Bohatství v kořenkách & vyluštění pepřové tajenky

Koření dokázalo přepisovat dějiny a byl to právě pepř, který dal jídlu přitažlivost . Neexistuje místo na světě, kde by nebyl používán. S pepřem souvisel i můj článek s názvem Artopiperisté atd., proto se k němu ještě jednou vracím. A nezapomenu ani na rozluštění pepřové hádanky. Správná odpověď měla znít – A, D, B, C
Rozluštění [...]

Celý příspěvek »

24. Listopad 2009 v 18.13, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Brambory, Přílohy, Zahrada a bylinkyČtyři komentáře

Bramborová kaše po švýcarsku

Brambory, víno, máslo, hrušky, koření. Marně budete hledat sýr, ten v této podzimní “echt” švýcarské dobrotě nemá co dělat ;-) Vedle kaše si ho ale položit můžete, když bez něj nevydržíte a jinak si tu švýcarskou romantiku představit neumíte.
Kdo by neměl rád hedvábně nadýchanou bramborovou kaši? S bramborovou kaší se nemusí provozovat žádná velká magie. Dostanou-li [...]

Celý příspěvek »

4. Říjen 2009 v 21.51, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Sladké hříchy, Staročeská tradice, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 25

Hruška v županu

Pozvěte do své kuchyně Krásnou Gabrielu, Markétku nebo Madlenku a oblečte ji do županu. Bude k nakousnutí. Komu ihned přišlo na mysl, že tahle krásná jména patří plodům hrušní, vyhrává sladkou Máslovku. Vás ostatní zvu na pečenou hrušku v županu.
Rovnou si ušetřím práci s popisováním receptu, neboť to v tomto případě vůbec není potřeba. Nemůže [...]

Celý příspěvek »

30. Září 2009 v 1.56, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Lidová tvořivost, Sladké hříchy, Staročeská tradice, Užitečné rady, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 40

Jak neudělat ze švestek slivovici? Přeměňte je v povidla

Vyvrácení jedné povidlové fámy
Taky vás strašili, že vařit povidla je děsně otravná, tělo zničující a zdlouhavá procedura? Že musíte s měchačkou neúnavně pádlovat v hlubokém hrnci nejméně půl dne? Že povidla nikdy nezůstanou tam, kde je chceme mít a skáčou si kam chtějí? To všechno je určitě pravda. Když se švestky rozvařují na tmavou sladkou a voňavou [...]

Celý příspěvek »

19. Červen 2009 v 8.52, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Sladké hříchy, Zahrada a bylinkyČtyři komentáře

Pečený pudink, jahody a vafle

Pečený pudink, prokládaný vaflemi a s pořádnou hromadou čerstvých jahod
Tak tenhle moučník vás nadchne. Je absolutně nenáročný na přípravu a v naprosto letním aranžmá. Když ho upečete, necháte ho vychladit. Kdo by v létě stál o horká sousta? V parném počasí tělo touží po jediném. Po něčem lehkém, delikátně dobrém a ledovém. Tento moučník slibuje [...]

Celý příspěvek »

6. Červen 2009 v 11.31, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Sladké hříchy, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 17

Jsem sladká, ale s kyselým úsměvem

 
Říkají mi rebarbora a zrovna jsem ve formě, tak si na mě vzpomeňte a nepropásněte svůj první letošní koláč! Můžu být sladká a obejdu si i bez těsta. Vražte do mě 20 minut času a pár běžně dostupných surovin, co nejspíš bydlí ve vaší špajzce. Odměním se vám kyselým úsměvem :-) Tvářím se jako ovoce, ale [...]

Celý příspěvek »

24. Květen 2009 v 18.21, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Gastrozajímavosti, Staročeská tradice, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 21

Kosmatice, smažené květy černého bezu

Květen voní bezem, proto alespoň jednou za rok nechoďte pro řízek k řezníkovi, ale dojděte si pro něj rovnou do přírody. Stačí přijít na první mez, tam určitě roste černý bez. Utrhněte voňavý, zpola rozvitý květ a můžete se pustit do přípravy kosmatice. Recept určitě nalistujete v nějaké staré zaprášené kuchařce po babičce. Na talíři [...]

Celý příspěvek »

1. Květen 2009 v 1.28, napsal(a) Gurmánka.cz • Rubrika: Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 14

Popenec břečťanovitý alias kundrlátek

POPENEC BŘEČŤANOVITÝ lidově zvaný KUNDRLÁTEK – tím ovšem lidové názvy nekončí, je jich mnohem víc. Teď mi řekněte upřímně, kdo z vás se v té změti proměnlivých lidových názvů vyzná? Protože se v mých recepturách tradiční bylinky objevují, není od věci zařadit je do rubriky “Bylinková zahrada” a představit je těm méně zkušeným experimentátorům se [...]

Celý příspěvek »