Archiv dne Březen 2014

28. března 2014 v 11.11, napsala Šárka Škachová • Rubrika: ZeleninaPočet komentářů: 6

Květák s parfémem indického koření zapečený pod pokličkou

  Na začátku byla nová keramická zapékací mísa a jedna hlavička květáku. Protože bez koření by nebylo vaření, v tomto receptu jsem se na jeho parfém zaměřila.   Indická směs koření Indické koření pro mě neznamená něco pálivého, ale spíš něco krásně voňavého, harmonického a přiměřeně pikantního. V tomto duchu jsem se snažila vytvořit si svou směsku […]

Celý příspěvek »

26. března 2014 v 16.13, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Omáčky, marinády, pikantérie, Přílohy, Světové specialityPočet komentářů: 10

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana   Udělat vynikající domácí bramborové noky není nic extra náročného. Je to rychlé, snadné, levné, ale ta chuť je tak výtečná, že je škoda šidit se koupeným produktem. Na Sicílii se s přípravou jídla také nikam nespěchá, proto tyhle noky musí být domácí. Ale tím to nekončí. […]

Celý příspěvek »

17. března 2014 v 21.26, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Maso, drůbež, zvěřina, Předkrmy a chuťovky, Světové specialityPočet komentářů: 5

Foie gras, delikatesa s královskou pečetí

Foie gras – tak tahle delikatesa umí rozdělit každou společnost na dva tábory, jen Francouzi zůstávají jednotní a klidní. Vědí totiž, že jen řádně překrmená husička nebo kachna se odmění játry s jemnou, voňavou a neodolatelnou máslovou chutí. Co na tom, že jsou tučná? Jako výjimečná gastronomická lahůdka mají svou cenu a ta je předurčuje k tomu, […]

Celý příspěvek »

5. března 2014 v 15.23, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Předkrmy a chuťovky, Salátové variace, Světové specialityDva komentáře

Pistácie z Bronte – Pesto al Pistacchio

První co by mě mělo napadnout při pohledu na sklenici s pestem je fakt, že pestu to sluší s těstovinami a postavit na kamna plný hrnec vody a začít vařit. Jistě by to krásně fungovalo, ale zaslouží si to i tohle pesto? Pistacie z Bronte jsou považovány za unikátní a celý svět se jim klaní […]

Celý příspěvek »

4. března 2014 v 15.31, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Maso, drůbež, zvěřina, Monte Negro, S GURMÁNKOU NA CESTÁCH, Světové specialityDva komentáře

Pastrami, příběh tence krájené hovězí šunky

Zajímal mě příběh PASTRAMI Krajinou původu tohoto receptu je Rumunsko. Rumunští imigranti Pastrami vzali s sebou do Ameriky, kde se jeho podoba podávání dotáhla k dokonalosti a stala se součástí sendvičové nabídky. Za propagaci Pastrami vděčí New York řezníku Mr. Volkovi. Prý recepturu na přípravu hovězího masa získal od rumunského přítele výměnou za úschovu jeho […]

Celý příspěvek »

1. března 2014 v 10.11, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Dominikánská republika, Maso, drůbež, zvěřina, O mně, Světové specialityDva komentáře

Chilli con carne v karibském stylu (Česká televize 2)

Dobré ráno z Brna V televizním studiu ČT 2 se začíná opravdu velmi brzy. Ve čtvrtek 27. XXXX jsem si musela přivstat, abych kolem páté ranní byla ve studiu. První ranní vůně byla vůně maskérny. Po ní přišel na řadu parfém smažené cibulky, nutný na rozjezd receptu na pikantní Chilli con carne. Pár minut před […]

Celý příspěvek »

Seznam článků