Archiv dne Leden 2011

31. ledna 2011 v 12.10, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stolePočet komentářů: 31

Tuňákový steak se na pánvi moc dlouho neohřeje

Za nejlepší věc na světě považuji šťavnatý steak. V případě luxusního steaku z čerstvého tuňáka to platí dvojnásob. Nejhorší tuňákový steak bude ten dobře propečený! Co jsou „někteří“ ochotni tolerovat u hovězího, neplatí u tuňáka. Ten správný tuňákový steak se na pánvi moc dlouho neohřeje! Což mu prospěje. Pokud se pustíte do přípravy tuňáka, propékejte ho opravdu jen […]

Celý příspěvek »

28. ledna 2011 v 12.45, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Kam za dobrým jídlem?, Něco pro duši, Z autorčina šuplíku, Z Vaší domácí kuchyněPočet komentářů: 26

Autentická indická kuchyně

Milovníkům indické kuchyně neudělá větší radost nic jiného, než autentická indická kuchyně. A právě něco tak půvabného a původního pro vás mám. Indie je považována za opravdovou velkou kořenku světa. Našla jsem tu správnou špetku voňavého indického koření, díky které si můžete přikořenit své vaření a nabrat spoustu inspirace. Ráda bych vás seznámila s Michaelou […]

Celý příspěvek »

24. ledna 2011 v 23.09, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Ryby a dary moře na našem stole, Staročeská tradicePočet komentářů: 30

Pstruh na másle a česká vynikající pověst pstruhové líhně

Velké plus této unikátní ryby je její  poměrně snadná dostupnost v čerstvém stavu, nekomplikovaná příprava a chutné jemné maso. Pstruh je noblesní ryba a když si mám vybrat, vítězí úprava na másle. K jeho úpravě není potřeba žádných speciálních receptur. Ta nejjednodušší je vlastně ta nejlepší. Chuť jemné ryby zbytečně neničíme přemírou koření, ale snažíme se dodat […]

Celý příspěvek »

21. ledna 2011 v 15.49, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Itálie, Kam za dobrým jídlem?Počet komentářů: 12

Perla od jezera Como – romantické Bellagio – se špetkou Itálie na talíři

Odskočit si k idylickému jezeru Como na něco dobrého? Já bych byla pro! Určitě tuhle restauraci mezi viničními keříky nevynechám, až pojedu příště kolem. Připomíná mi to, že jsem před časem udělala takovou malou výletní gastrorubriku, kam se toho zatím moc nenastřádalo, ale není všem dnům konec. Cestování za dobrým jídlem je nám vlastní, tak se postupem […]

Celý příspěvek »

9. ledna 2011 v 17.08, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Mořské ryby, Ryby a dary moře na našem stole, S kapkou alkoholu, ZeleninaPočet komentářů: 66

Butterfish – Modrohlav: ryba na kterou si musíte dát „bacha“

MODROHLAV – pro někoho postrach, pro jiného pochoutka. A může za to špatná pověst. Protože na každém šprochu je pravdy trochu, musíte si na tuhle rybu dát určitě „bacha“. U nás doma se praktikují rybí pátky, což znamená při rekapitulaci všech pátků v jednom kalendářním roce, že  logicky musí dojít i k tomu, že do talíře připluje […]

Celý příspěvek »

7. ledna 2011 v 15.34, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Gastrozajímavosti, Něco pro duši, Z autorčina šuplíkuPočet komentářů: 17

Extravagantní šperk patří do restaurace

Může souviset přímo či nepřímo takový malý extravagantní šperk s restaurační kulturou? Může! Mám pro vás hádanku. K čemu tato malá drobnost může být dobrá? Jako malá nápověda je tu indicie, že do restaurace si ho určitě vezmu. K čemu mi tam asi bude? Na to určitě někdo z vás brzy přijde. S tímhle vychytaným vánočním dárkem […]

Celý příspěvek »

Seznam článků