Domů » Zelenina a saláty » Strana 3

Zelenina a saláty

Zelenina a saláty

Nadívaná dýně, růžové kuřecí plátky, okouzlení v oranžovém tónu

27 komentářů

Jestli se nám v těchto zimních dnech něčeho nedostává, je to slunce. Co si udělat šik recepturu z dýně? Jen co ji položíte do kuchyně, vnesete tam atmosféru prosluněných dnů. Oranžová barva je absolutně teplým a oslnivým koktejlem namíchaným z odstínů červené a žluté. Na téhle kulaté oranžové záležitosti je pozitivní její trvanlivost. Přežije od podzimu do […]

Zelenina a saláty

Pepřové tajnosti

10 komentářů

Bohatství v kořenkách & vyluštění pepřové tajenky Koření dokázalo přepisovat dějiny a byl to právě pepř, který dal jídlu přitažlivost . Neexistuje místo na světě, kde by nebyl používán. S pepřem souvisel i můj článek s názvem Artopiperisté atd., proto se k němu ještě jednou vracím. A nezapomenu ani na rozluštění pepřové hádanky. Správná odpověď měla […]

Zelenina a saláty

Kosmatice, smažené květy černého bezu

43 komentářů

Květen voní bezem, proto alespoň jednou za rok nechoďte pro řízek k řezníkovi, ale dojděte si pro něj rovnou do přírody. Stačí přijít na první mez, tam určitě roste černý bez. Utrhněte voňavý, zpola rozvitý květ a můžete se pustit do přípravy kosmatice. Recept určitě nalistujete v nějaké staré zaprášené […]

Zelenina a saláty

Nejlepší chřestový recept

12 komentářů

Za nejlepší recept na úpravu chřestu označuji ten nejméně komplikovaný. Jednoduchý a výtečný chřest na polský způsob je stálicí mé jarní chřestové kuchyně. I když je chřestová sezóna velmi krátká, na tento recept vždycky dojde řada. . Chřest na polský způsob bílý chřest uvařený dle klasického způsobu (tady najdete návod) […]

Zelenina a saláty

Popenec břečťanovitý alias kundrlátek

16 komentářů

  POPENEC BŘEČŤANOVITÝ lidově zvaný KUNDRLÁTEK – tím ovšem lidové názvy nekončí, je jich mnohem víc. Teď mi řekněte upřímně, kdo z vás se v té změti proměnlivých lidových názvů vyzná? Protože se v mých recepturách tradiční bylinky objevují, není od věci zařadit je do rubriky “Bylinková zahrada” a představit […]

Zelenina a saláty

Jak se správně vaří chřest?

69 komentářů

Stará dobrá rada, jak na to, pokud to budete dělat poprvé a s pocitem lehké nejistoty. Před chřestem odhoďte všechny zábrany. Práce s ním je velmi jednoduchá. Nejtěžší úkol je sehnat opravdu čerstvý chřest! To vám dá myslím trochu zabrat, ale není to nemožné. Chřest vaříme v osolené vodě se špetkou […]