Měsíc: Leden 2010

Dezerty a sladké hříchy

Tvarohový koláč – jednoduše geniální

223 komentářů

  Tak to je on – mezi tvarohovými koláči šampión. Všechny tvarohové koláče mám v oblibě, ale existuje jeden jediný, který je všechny o chloupek  převyšuje. Tvarohový koláč jednoduše geniální – geniálně jednoduchý. Nepotřebujete kvůli němu mít ani bůhvíjaké zkušenosti natož  investovat do pekařské výbavy. Tento recept zvládnete s bravurou na koleně […]

Maso

Dokonale pečená římská kotleta

46 komentářů

      Malá římská improvizace, která by se bez starého římského hrnce nekonala. Kotlety byly víc než dokonalé, protože na tenhle hrnec je vždycky absolutní spoleh.  Dokonale pečené římské kotlety pro 4 osoby potřebujeme:      4 vepřové kotletky s kostí mořská sůl čerstvě mletý pepř 12 menších brambor (nejlépe pevná […]

Publicistika a zajímavosti

Noblesní recepty z prvorepublikové kuchyně od Anuše Kejřové

21 komentářů

  Mistryně kuchařského umění, paní Anuše Kejřová, reformátorka české kuchyně, vnesla do vaření radost. Oproti Magdaleně Dobromile Rettigové používala navíc ještě jednu ingredienci. Snahu o úspornost. Osobně si moc ráda její neobyčejný lidský příběh připomínám a nadšeně vítám nové vydání její Zlaté úsporné kuchařky, za kterou stojí šikovný tým nakladatelství . […]

Publicistika a zajímavosti

Vařit a žít à la provençale

34 komentářů

Pojďte přičichnout k levanduli, zavřít oči, zasnít se a probudit se v Provence. Máte chuť na takový výlet? Nemusíte kvůli tomu ani nikam jezdit. Pěkně v teple domova si ten krásný kout Francie můžete vyčarovat. Konečně jsem si udělala čas a pořádně zalistovala v knihách, které jsou v mé knihovně […]

Polévky

Hovězí polévka s pažitkovými nočky

2 komentářů

Hovězí polévka s pažitkovými nočky voněla na nedělním stole za časů babiček, ale není důvod, proč by nemohla vonět na stole i dnes. Hanka se nechala inspirovat ve Zlaté úsporné kuchařce od Anuše Kejřové a poslala recept a své zkušenosti s přípravou. Tak se nechte inspirovat a nezanevřete na domácí […]

Houby

To není houbový gulášek, ale hlívový paprikáš

4 komentářů

Paprikáš může být bez masa, ale nikdy ho neuvaříte bez dobré papriky. Plný hrnec exkluzivního paprikáše s ultrazdravou hlívou ústřičnou vyléčí každý žaludek. Recept dorazil od Katinky ze sousedního Slovenska. Tam mají k paprikáši a dobré paprice o kousek blíž než my. Vařit s hlívou ústřičnou můžeme téměř celoročně. Dokonce […]