Gurmánka

Jídlo s atmosférou i atmosféra s jídlem, kapky deště a ještě mnohem víc. Romantickou idylu v královské lokalitě (Křižovnického náměstí, Pražských Benátek pod Karlovým mostem, Alšovo nábřežím, plné lodí a pontonů na Vltavě) si vychutnaly stovky těch, kteří přišli ulovit gastronomické zážitky na ostrý hrot vidličky.

V samém centru Prahy probíhal od 29. do 31. května [...]

  
Kdo by odmítal v horkém počasí džbánek domácí limonády? Receptura je tak jednoduchá, že je škoda to nezkusit. Základem pro tento nápoj je bezový sirup. Ten se v kuchyni neztratí, protože v zimě se pár kapek hodí do čaje, v horkých dnech si z něj připravíme osvěžující bezovou limonádu. Máte chuť vyrobit si domácí bezový [...]

Květen voní bezem, proto alespoň jednou za rok nechoďte pro řízek k řezníkovi, ale dojděte si pro něj rovnou do přírody. Stačí přijít na první mez, tam určitě roste černý bez. Utrhněte voňavý, zpola rozvitý květ a můžete se pustit do přípravy kosmatice. Recept určitě nalistujete v nějaké staré zaprášené kuchařce po babičce. Na talíři [...]

Někteří knihu nejprve ochutnali a potom si ji koupili. Kdo si nenechal ujít knižní veletrh Svět knihy 2009, ten měl příležitost knihy nejen nakoupit, ale některé doslova i ochutnat. Akce Vaříme s knihou přitáhla pozornost milovníků gastronomické literatury.

Vaříme s knihou je program podporující výstavu knih o vaření a kuchařek s praktickými gastronomickými ukázkami za účasti [...]

Za nejlepší recept na úpravu chřestu označuji ten nejméně komplikovaný. Jednoduchý a výtečný chřest na polský způsob je stálicí mé jarní chřestové kuchyně. I když je chřestová sezóna velmi krátká, na tento recept vždycky dojde řada.
.
Chřest na polský způsob

bílý chřest uvařený dle klasického způsobu (tady najdete návod)
čerstvé máslo
vařená vejce
strouhaná bílá houska
sůl
petrželka
příloha: vařené nové brambory

Uvařený chřest [...]

Na čem grilují mistři světa v grilování? Na stejném pekelném stroji, který stojí v koutě mé letní kuchyně. Máte chuť na nějakou specialitu přímo z ohně? Zapalte pod grilem a “zapalte se” pro tuhle voňavou letní sportovní činnost taky.
.
“Sedněte si, jezte a vítejte u našeho stolu” – “Sit down and feed and welcome to our [...]

Jaro znamená nový začátek, novou šanci a naději. Nejdůležitějšími svátky jara jsou Velikonoce. Od pohanských dob jsou plné různých obyčejů a některé staré tradice se dodržují i dnes. Na velikonoční stůl patří požehnaný mazanec a velikonoční nádivka, zvaná “hlavička / sekanice”, do které se přidává hlavní symbol jara, zelené bylinky a nevynechávají se mladé kopřivy.
.
Původně [...]

Máte raději kančí se zelím nebo se šípkovou omáčkou? Tak otázku tohoto typu u nás doma nikomu nepokládám :-) Kančí kýtu rozhodně připravím se šípkovou omáčkou. Když jsem si na podzim popíchala ruce o šípkovou růži, tak to bylo kvůli domácí šípkové zavařenině. Proč bych ji jinak dělala, když bych se rozhodla luxusní kančí kýtu [...]

 
Jak spáchat dva hříchy najednou? Pustila jsem se do přemýšlení, jak vymyslet originální letní koláč, který má kuchyně ještě neviděla. Zahrada čerstvým ovocem zatím nehýří, ale zalovila jsem v domácích zásobách té nejspodnější skříňky a vylovila plechovku kokosového krému, ještě větší plechovku ananasového kompotu, ananasový džus, někde u ledu by měl být bílý rum. Piňa [...]

POPENEC BŘEČŤANOVITÝ lidově zvaný KUNDRLÁTEK – tím ovšem lidové názvy nekončí, je jich mnohem víc. Teď mi řekněte upřímně, kdo z vás se v té změti proměnlivých lidových názvů vyzná? Protože se v mých recepturách tradiční bylinky objevují, není od věci zařadit je do rubriky “Bylinková zahrada” a představit je těm méně zkušeným experimentátorům se [...]