Rubrika „Přílohy“

26. března 2014 v 16.13, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Omáčky, marinády, pikantérie, Přílohy, Světové specialityPočet komentářů: 10

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana

Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana   Udělat vynikající domácí bramborové noky není nic extra náročného. Je to rychlé, snadné, levné, ale ta chuť je tak výtečná, že je škoda šidit se koupeným produktem. Na Sicílii se s přípravou jídla také nikam nespěchá, proto tyhle noky musí být domácí. Ale tím to nekončí. […]

Celý příspěvek »

14. srpna 2012 v 9.29, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Chorvatsko, Interesantní pochoutky z báječné dovolené, Přílohy, S GURMÁNKOU NA CESTÁCH, Světové specialityPočet komentářů: 22

Brambory se špenátem nebo mangoldem. Co je chorvatská blitva?

Chorvatské recepty jsou chutné a nápadité. Mezi nejatraktivnější přílohy k  rybě či masu patří právě blitva (v překladu se jedná o mangold). Nenechte se odradit názvem, protože tohle jídlo je ve finále opravdová pochoutka. Krumpir i blitva (brambory s mangoldem) se podávají též samotné bez masové přílohy a mohou tak dobře posloužit jako lehký předkrm. Někdy […]

Celý příspěvek »

29. srpna 2011 v 12.22, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Houby a lesní plody, Předkrmy a chuťovky, Přílohy, Sladké hříchyPočet komentářů: 10

Máslové vdolečky s liškami, meruňkami a tymiánem

Vdolky s liškami, meruňkami a tymiánem jsou malým sladkým hříchem. Zrovna jsem si říkala, že se tu pěkně rozjela „houbařská“ soutěž a já nic dobrého a houbami vonícího do svého receptáře nepřidala. Tak tady je jeden můj domácí experiment se sladkými vdolečky, které zas tak sladké nejsou, ale lesní med v nich nechybí. Nechala jsem se […]

Celý příspěvek »

26. červnaec 2011 v 9.05, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Přílohy, Zahrada a bylinkyPočet komentářů: 6

Bramborové špízy

Bramborové špízy jsou ideálním parťákem pro letní grilovanou kotletku, krkovičku, rybu nebo cokoli jiného na ohni rožněného. Výhodou je, že si je můžete připravit pár hodin předem a potom už se nenechat zdržovat a vytáhnout je přesně v ten moment, kdy budou mít svůj čas, aby byly slavnostně položeny na grilovací mřížku. Grilujeme ne více […]

Celý příspěvek »

17. května 2011 v 12.42, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Přílohy, Světové speciality, Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 36

Ratatouille – pánev plná barevné zeleniny s vůní divokého tymiánu

  Jedině jaro umí vytvořit chutné a voňavého blaho a vpašovat ho do každému pokrmu. Za předpokladu, že sáhneme po čerstvé zelenině a svěžích bylinkách. To potom máme záruku, že všechno se to krásně spojí v jeden lahodný celek. A nejlépe se nám to vydaří v jedné velké pánvi. Větší než menší množství barevné křupavé zeleniny nikomu nemůže uškodit. Kdo […]

Celý příspěvek »

11. března 2011 v 2.57, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Přílohy, Staročeská tradice, V kuchyni s Anuší Kejřovou (podle starých kuchařských knih vaříme poctivou českou klasiku), Zahrada a bylinky, ZeleninaPočet komentářů: 53

Dušená mrkev – po česku i po francouzsku

Jestli nesnášíte mrkev, je mi to líto. Kdo mrkev nemá rád, ten „ostrouhá“, protože dnes tu jsou mrkvové hody. Vařila jsem mrkev stereo. Je lepší dušená mrkev po česku nebo po francouzském způsobu? „Česká dušená“ je trochu okoukaná, ale i tak se ji nesluší podceňovat. Francouzská mrkvička má trochu jiný šmrnc, ale tím se zase […]

Celý příspěvek »

13. listopadu 2010 v 12.28, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, Přílohy, Sýry a sýrové delikatesy, ZeleninaPočet komentářů: 9

Gratinované brambory s cuketovými plátky a ementálem

Gratén je lahůdková úprava brambor a moc mu to sluší v zapékací misce nebo keramickém rendlíku, ve kterém se běžně servíruje na stůl. Hodí se k pečenému masu či rybě, ale když na to přijde, může mít na talíři sólový výstup. Gratinované brambory se dají proložit například cuketovými plátky. Běžně se gratén zalévá smetanou, já […]

Celý příspěvek »

12. listopadu 2010 v 20.33, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Přílohy, Staročeská tradicePočet komentářů: 54

Absolutně dokonalý domácí knedlík

I sebelepší pečínku dokáže pokazit špatně připravený knedlík, proto připomínám recept na absolutně dokonalý knedlík, se kterým si musí poradit úplně každý. Zázrak nese jméno hrnečkový knedlík. V tomto případě není potřeba pronikat do tajů kvasnic a příprav kvásku. Není nutno obávat se procesu kynutí, hledat na knedlíkové šišky ten největší hrnec a vůbec není třeba mít […]

Celý příspěvek »

24. listopadu 2009 v 18.13, napsala Šárka Škachová • Rubrika: PřílohyČtyři komentáře

Bramborová kaše po švýcarsku

Brambory, víno, máslo, hrušky, koření. Marně budete hledat sýr, ten v této podzimní „echt“ švýcarské dobrotě nemá co dělat ;-) Vedle kaše si ho ale položit můžete, když bez něj nevydržíte a jinak si tu švýcarskou romantiku představit neumíte. Kdo by neměl rád hedvábně nadýchanou bramborovou kaši? S bramborovou kaší se nemusí provozovat žádná velká magie. […]

Celý příspěvek »

1. prosince 2008 v 3.53, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Brambory, PřílohyTři komentáře

Brambory s jablky dušené ve víně

Teplé jídlo, které budete mít na stole dříve než za 5 minut. Je den vína, přidávám tedy vinnou recepturu, kterou jsem si specielně na svátek vína vymyslela. Ať už jste příznivci Beaujolais nebo s ním nechcete mít nic společného, občas si připravit něco na víně je příjemným zpestřením naší chuti. Nepřicházím s ničím složitým ani […]

Celý příspěvek »

Seznam článků