Do každého francouzského jídla je třeba dát špetka šarmu a okořenit ho láskou. Jsou to přesně ty ingredience, které nezmiňuje žádná receptura, ale když je vynecháte, nikdy to nebude ono. Když na ně nezapomenete, přiblížíte se ke kýženému výsledku a pochopíte, že tu famózní autentickou chuť nedělá fakt, že kohout na víně nebo rillettes bude bublat někde v dosahu Paříže – je to vlastně fuk! Vynikajícího výsledku dosáhnete i v mrňavé české vesničce. Nedaleko od Mariánských Lázní o tom vědí sousedé své. Vůně této kuchyně se totiž nedá zavřít za okenicemi a ladně se protáhne klíčovou dírkou. Během okamžiku se už neprohání doma po kuchyni, ale vyrazí si na špacír a sedne sousedům pod nos. Francouzská kuchyně má STYL, vstupní čerstvé suroviny jsou pro ni přímo zásadní, čas přípravy se nedá ošidit a může se vám stát karambol v momentě, když na vaření nevezmete opravdu pěkný a solidní kastrol. Na velikosti nezáleží 😉 Mohou to být i malé roztomilé jednoporcové kokotky, protože francouzská kuchyně si ráda hraje.
Pro milovníky a milovnice francouzského stylu vaření je tu jeden dobrý tip. V pondělí 11. 10. 2010 vychází magazín STYLE. Francii a francouzskou kuchyni tam představí Dagmar Derré. Protože jsem o Dáše a francouzské domácí kuchyni psala v momentě, když jsem u ní byla na návštěvě a setkala se tam též s Lenkou Světovou, spoluautorkou kuchařských knih Olivové kuchařky a Mořské (nejen) kuchařky, mohu vás elegantně vrhnout na západní konec republiky, přímo k Dáše domů a posadit vás za stůl 🙂 Bude se servírovat menu po francouzsku! Dopřejte si nad talířem plným dobrého jídla potěšení z obřadu francouzského stolování v útulném západočeském domečku a nechte se od paní Dagmar Hýčkat i na jejím blogu, který je věnován recepturám z této slavné kuchyně.
Bon Appétit!
Za fotografie děkuji Dagmar Hájkové a Dagmar Derré.
Dagmar Derré & související články:
- Francouzská domácí kuchyně aneb reportáž rovnou od stolu
- Svět knihy – poprvé jste mohli knihy i ochutnat
- Polévková hitparáda
- Baklažán a´la Jean
To datum už mám v kalendáři!
Právě se na to chystám 🙂
Ani já si to nenechám ujít 🙂
Šárko díky, napsalas to krásně 😉
Tak jsem se těšila, ale časopis jsem sehnala až odpoledne. Článek je pěkný, recepty lákavé, škoda jen, že zbytek časopisu je pro mne nevyužitý a zbytečný. Raději napíšu Ježíškovi o zmiňované kuchařky!!!
Bali:
Jinak se to napsat nedalo 😉 Užij si to v Baslu a místních barech! Už se mi po tom městě zase stýská a pokud mi to vyjde, ještě do vánoc tam taky zajedeme.
HaF:
Já ten časopis ještě v ruce neměla, ale snad i ten zbytek čtiva si zachová styl a nebude nudit 🙂
Kuchařky jsou fajn, mám je doma a jsou inspirativní.
Sarko; uzila jsem si pouze Brotli bar; dobrota!
Ted uz uzivame Francii 😉
Bali:
Tak si to cestování pořádně \”vychutnejte\” 😉
Díky za tip na časopis. Krom jiného jsem si tam našla i dobré tipy na vánoční dárky. Budou to i kuchařské knihy.