Další zajímavá bábovková inspirace pochází z kuchyně od Lenky. Lehkost bábovce dodají ušlehané bílky a originalitu chuti slibuje sušené ovoce.
Bílková bábovka s ovocem
Ingredience:
- 7 bílků (210 g)
- 150 g krystalového cukru
- vanilkový cukr
- 90 g másla
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička citronové kůry
- sušené ovoce (švestky, meruňky, rozinky, třešně, …)
Postup:
Sušené ovoce propereme ve vodě a zalijeme rumem nebo černým čajem a necháme několik hodin nabobtnat. Pak scedíme a okapané překrájíme na menší kousky.
Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh. Vařečkou vmícháme vlahé rozpuštěné máslo, mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou. Ovoce promícháme se lžící mouky a vmícháme do těsta.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a ve vyhřáté troubě upečeme (190 °C, 35-40 minut).
Dobrou chuť přeje Lenka
Koukám, že Lenka našla skvělý způsob, jak zužitkovat bílky po pečení Farské žloutkové bábovky 🙂
To je opravdu dokonalé pokračování Farské žloutkové bábovky 🙂
Bábovkové nápady neberou konce, těším se na další zajímavosti vyklopené z bábovkové formy. Bábovka všem dokázala, že není nudná 😉 Ani já se tohle léto nenudím. Ještě že jsem si dovolenou naplánovala až na babí léto.