Na počátku všeho dění byla forma. Solidní modrá forma toho už hodně pamatuje a člověk se na ní může jednoznačně spolehnout 🙂 Tvarohová bábovka je zásah na srdeční komoru všem milovníkům tvarohu. Já modrou barvu i tvaroh moc ráda 🙂 Co všechno se do takové formy dává, aby z ní vypadla krásně vláčná bábovka? To prozradí sama coco-choc, která ji do soutěže zaslala a já jí za to posílám velký dík 🙂 Pořád jsem si říkala: “Napadne někoho upéct tvarohovou bábovku?” – soutěžní příspěvek č. 61 – tvarohová bábovka je tu!
Tvarohová bábovka s překvapením
Konečně jsem se dostala ke své bábovkové formě a klasické troubě. Této příležitosti jsem musela okamžitě využít a poslat svůj skromný příspěvek do soutěže.
Vybrala jsem (za pomoci dalších mlsných jazýčků) jemnou tvarohovou bábovku, která je od té klasické (po 250 g tvarohu, cukru a másla) vláčnější a není tak mastná (názor je vždy subjektivní). Bábovku ráda vyšperkuju o nějaké to překvapeníčko – tentokrát v podobě hořké oříškové čokolády. Vyzkoušejte a třeba Vám zachutná jako nám…
Ingredience:
- 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
- 100 g másla
- 200 g cukru (použila jsem světlý třtinový)
- 1 vanilkový cukr (vlastní výroba je samozřejmě nejlepší)
- 5 lžic mléka
- 1 vanilkový pudink
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- sníh ze 4 bílků
- 4 žloutky
- např. 100 g hořké oříškové čokolády
Postup:
V míse ušlehejte tvaroh s oběma cukry, žloutky a pudinkovým práškem. Rozehřejte si máslo spolu s mlékem (skvěle poslouží mikrovlnka), nechte trochu vychladnout a zašlehejte do tvarohu. Přisypte mouku s práškem do pečiva a vyšlehejte do hladkého těsta. Ke konci opatrně vmíchejte sníh z bílků (zde již nešlehejte). Vlijte do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Bábovku můžete dát péct v této podobě anebo na její povrch naházejte kousky čokolády (vězte, že i nutella nebo také vlašské oříšky si s touto bábovkou rozumí).
Pečte při 200 stupních C asi 45 minut.
Dobrou chuť přeje coco-choc s přítelem
Jojo, modrá je dobrá … a tvarohová bábovka ještě lepší. 🙂 Ta forma je hotový poklad, nádhera.
Ta forma je opravdu krásná a zasněžená tvarohová bábovka jakbysmet. A na Váš blog budu asi chodit častěji, snažím se vařit zdravě a i když mě už mé vegetariánské období opustilo, ráda vymýšlím nová bezmasá jídla.
Formu \”vydendal\” přítel od jednoho starožitníka. Jsem za ní strasně ráda. Ještě bych chtěla poděkovat Šárce za její ochotu a trpělivost se mnou a technikou 🙂
Forma je opravdu překrásná. Není náhodou naprosto čerstvým přírůstkem do domácnosti? Že by i přítele uchvátil bábovkový speciál?
Receptů už je přespousta, marně dumám, jak originálně bych ještě mohla přispět.
coco-choc:
Tahle tvarohová bábovka mi kápla do noty! Mám v oblibě klasické nepřekombinované kousky a tento k nim patří. Klidně vynechám i tu čokoládu. Trošku mě překvapuje vaničkový tvaroh, není v něm pro tento účel příliš vody? Jak by bábovka dopadla s klasickým tvarohem z kostky v hliníkové fólii?
Obdivuji krásnou smaltovanou formu, má opravdu půvabný tvar.
Helli: máš pravdu, forma je krásná, vyloženě klasika. Forma co mám doma je sice pěkná, ale nízká a do té klasické má daleko. Ale mám ji ráda.
Tvarohová bábovka nezklame nikdy. Přimlovám se také za vaničkový tvaroh, jiný nepoužívám. Už jsem někde psala, že kupuji v Normě jak nízkotučný, tak tučný. Utěšuji se tím, že je určitě z českého mléka. Oba tvarohy jsou jemné a chutné. když je ve vaničce troška vody, sleju ji. Tvaroh v kostce používám málokdy. :-)))
To toffo: bábovkovou formu mám dlouho, jen nemám momentálně přístup ke klasické troubě, tak ji nemohu využít podle svých představ. Je pravda, že to byl jeden z nejlepších dárků od mého přítele.
To Helli: Tvaroh v kostce používám jen do náplně klasických kynutých buchet. Ale nemyslím si, že by bábovka s kostkovým tvarohem nevyšle. Jsme přeci holky šikovné, tak dokážeme recept přizpůsobit \”aktuální situaci\” – přilijeme mléko apod. Jen bych doporučila těsto opravdu vyšlehat, aby v něm nezůstaly hrudky.
Tak tato bábovka je opravdu výtečná….ani nestačila vychladnout a zbyly po ní jen drobečky 🙂 Skvělý recept. Povedla se na poprvé, jen jsem musela přidat malinko mléka, protože jsem měla těsto trochu husté…asi tvarohem. Dnes ji jdu dělat a doufám, že vydrží ke snídani 🙂
Veronika:
U nás většinou žádná bábovka do snídaně nevydrží, … leda že ji peču někdy v noci, kdy mě u toho nikdo nevydí 🙂 Tvarohovou mají všichni asi nejraději.
gurmanka.cz
Bábovku ráda vyšperkuju o
573 × 480 – 114 kB – jpg
Dobrý deň, rada by som si kúpila horeuvedenú bábovkovú formu. Prosím poraďte mi ako a kde?
Ďakujem.
Mám tu samou formu ještě po prababičce, a nevyměnila bych jí ani za nic, jen je černá 🙂
Jana:
Staré formy jsou dokonalé a nepotřebují nahrazovat žádnými novými kousky nádobí. Ty letité formy mají paměť a ta se cení 🙂 Já jim bezmezně důvěřuji.
Tak jsem právě onu bábovku upekla, dle receptu namísto čokolády jsem dala nutellu. Výsledek ? hmm jedla jsem teda daleko lepší. Nic moc už bych ji znovu rozhodně nepekla. Přijde mi vysušená, a to jsem ani nepekla 45 min. jelikož nemám formu jako tady paní . Obávám se jaká bude na druhý den 🙁
Renata:
Jedná se o čtenářský recept na bábovku, ale od pohledu mi žádná tvarohová bábovka nepřijde vysušená. To platí i v tomto případě 🙂 Z vlastních zkušeností vím, že nikdy nemám bábovku pečenou dříve než za cca 45 minut, tak nevím, kde se u vás mohla stát chyba. Nejspíš je to tak, že když dva dělají totéž, nemusí to být totéž. Určitě na bábovky nezanevřete, protože je to báječné pečivo, které psalo dějiny našich předků 🙂 Receptů na bábovky je skutečně mnoho!
Jsem zklamaná, bábovka se úplně rozpadla uvnitř nedodělala i přes dodržení postupu do puntíku! 🙁
Bára:
Jedná se o čtenářský recept, ale na bábovky není třeba zanevřít. Jen na mých stránkách najdete spoustu zajímavých nápadů. Ručit ale mohu jen za ty recepty, které jsem sama připravila a popsala. Děkuji za zprávu a přeji mnoho radosti a úspěchu při dalším pečení 🙂 Zdraví Šárka
Pekla jsem ji včera a je výborná,… Diky
Objevte kouzlo české kuchyně s kuchařem roku 2019/2020 Vojtěchem Petrželou. 4 chodové letní menu s dezertem a neomezenou degustaci dobrého vína.
Vojtěch Petržela – kapitán národního juniorského týmu Asociace kuchařů a cukrářů ČR a česko-slovenského týmu v carvingu. Stal se absolutním vítězem světového poháru v carvingu, vítězem mistrovství světa ve Stuttgartu (2017), je nositelem dvou zlatých medailí z kuchařské olympiády v Erfurtě (2016), dvojnásobným vítězem Mezinárodních juniorských šampionátů v letech 2017 a 2018 a nositelem titulu Kuchař roku 2019/2020.
Vojtěch Petržela sestavil letní menu, o němž budete ještě dlouho vyprávět:
Křupavé těsto s tatarákem z marinovaného mořského vlka s olivami,
Krém z bílého chřestu s marinovaným chřestem a uzeným lososem,
Kachní prso se slaninovou marmeládou, křenovou pěnou a řepou,
Ananasový crumble s pistácií a kokosovým jogurtem.
Spolu s Vojtěchem Petrželou a jeho citem pro vyvážení ingrediencí se ocitnete blízko gurmánskému nebi. Bude to zkrátka dokonalé! Všechno!
Cena kurzu zahrnuje:
❤️ Skutečně péči lektora a personálu,
❤️ Veškeré suroviny, u nichž klademe velký důraz na čerstvost a kvalitu,
❤️ Kvalitní víno, exkluzivní čajové směsi, prémiovou kávu a vodu,
❤️ Zapůjčení zástěry MegaEvent.eu v průběhu kurzu,
❤️ Certifikát o absolvování kurzu
❤️ A něco navíc