26. červnaec 2009 v 1.28, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Bábovkový speciál, Z Vaší domácí kuchyněČtyři komentáře

Štítky: | |

5. Ořechovo kakaová bábovka

babovka od gabi.ko 

Další příspěvek do soutěže je od gabi.ko.

Kombinace surovin, která nezklame – pro chuť ořechy, pro oko kakao, pro vůni rum :-)

 

SUROVINY:

6 vajec – oddělíme na žloutky a  bílky
250 gramů pískového cukru
100 ml oleje
100 ml vody horké
250 g polohrubé mouky
1 vanilkový pudink v prášku
1 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
1/2 prášku do pečiva (já dávám celý)
citrónová kůra (lepší je i šťáva, ale stačí z půlky citronu)
100 g vlašských namletých ořechů

Pracovní postup:
Žloutky třeme s cukrem,  po částech přiléváme olej, horkou vodu a šleháme, až je směs hustá.
Pak vmícháme mouku smíchanou s pudinkem i s práškem do pečiva, zamícháme a přidáme rum.
Z  bílků si ušleháme tuhý sníh (tužší bude, když přidáme špetku soli). Těsto zlehčíme ušlahaným sněhem z bílků, opatrně vmícháme do těsta. Potom přidáme nastrouhanou citrónovu kůru.  Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy vlijeme půlku těsta a do druhé půlky opatrně zamícháme ořechy a kakao, poté vlijeme do formy na světlé těsto.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi tak 30 minut a poté troubu ztišíme na 160 °C.

Zda je bábovka upečená, poznáme vpíchnutím špejle. Lepí- li se těsto na špeli, tak bábovka ještě není hotová a musíme ji péct dál, když je špejle čistá, tak je bábovka upečená. Troubu vypneme, bábovku vyndáme, necháme prochladnout a potom vyklopíme a cukrujeme.  Přejeme dobrou chuť.

gabi.ko

Váš hlas rozhodne, která bábovka soutěž vyhraje. Děkuji ;-) 

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

Čtyři komentáře k příspěvku „5. Ořechovo kakaová bábovka“

  1. mejla-hlína říká:

    Ach jooo. samá bábovka…. Pozvu vás snad všechny na večer s mejlovo formičkama a bábovkama, už se to chystá….. Je na stránkách pár novinek . Tak zatím krásné dny.. mejla

  2. Gurmánka.cz říká:

    Na novinky na tvých stránkách všichni rádi koukneme! Díky za info :-)

  3. Lenka říká:

    Jé gabi.ko, tak podobný recept jede i u nás ((((: Oříškovou bábovku s rumem a kakaem peču často, protože je pěkně barevná. Občas se mi ji podaří blbě vyklopit. Přeji všem úspěch v soutěžení. L.

  4. Pivli říká:

    Rumíček, kakao a ořechy! Správná trojka!;-)

Zanechte komentář