Gurmánka

Nemusí být za každou cenu vždycky jednom knedlík. Takové jemné máslové noky ho mohou na talíři s českou omáčkou docela dobře zastoupit. Noky byly oblíbené ve staročeské kuchyni natolik, že recept na ně nechybí v žádné poctivé kuchařské knize. Jak je dělala Anuše Kejřová se rozhodla zjistit Alena a posílá s receptem i důkaz, že to jde docela snadno. A rovnou na dva způsoby. Jednou byly noky jako příloha ke kuřeti na paprice, zbytek se může připravit s osmaženou strouhankou. 

Noky k masu podle Anuše Kejřové

• 1 lžíce másla
• 1 žloutek
• 40 dkg hrubé mouky
• 1/4 litru mléka
• 1 lžička soli

Máslo jsem osolila a utřela se žloutkem. Je dobře, aby máslo mělo pokojovou teplotu, lépe se tak spojí se žloutkem. Přidala jsem mouku a mléko a vypracovala tužší těsto.
Lžící jsem namáčela do mouky a vykrajovala noky.

Noky jsem uvařila v osolené vodě foto3. Vařila jsem je asi 10 minut.

Po vyjmutí z vody jsem je polila rozpuštěným máslem.

Noky jsem podávala k obědu ke kuřeti na paprice.

To co zbylo, jsem večer snědla s opečenou strouhankou (foto je v úvodu).

Dobrou chuť přeje Alena (www.ajina-kucharka.wz.cz)

Připomínám, že probíhá nová soutěž – Vaříme podle starých kuchařských knih – tentokrát s Anuší Kejřovou. Receptů již byla vyzkoušena pěkná řádka, ale stále je z čeho vybírat.

Přidejte se k nám ;-) 

  Všechny vaše zde zveřejněné soutěžní recepty najdete též na stránkách nakladatelství MOTTO Praha