12. srpna 2009 v 10.38, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Z Vaší domácí kuchyněPočet komentářů: 11

Štítky: | | |

56. Krupicová bábovka

krupicova-babovka-cela

Podař se mi bábovičko,
jestli se mi nepodaříš,
dám ti ránu až se svalíš.

Když jsme byli „školkou povinní“, hromadně jsme tuhle básničku recitovali na pískovišti, bušíc lopatičkou do převrácené bábovky naplněné pískem, a věřili, že když to poctivě odříkáme, bude bábovka krásnější. :)))

Dorazil další pozdrav od Lenky, doplněný receptem a kouzelným zaříkavadlem, které na bábovky platí :-) Krupicovou bábovku jsme tu ještě neměli, tak sem s ní. Děkuji za další příspěvek do bábovkového klání.

 

krupicova-babovka-detail

Krupicová bábovka

Ingredience:

  • 1 l mléka
  • špetka soli
  • 300 ml krupice
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 120 g másla
  • 4 vejce
  • hrst drobného ovoce (čerstvé nebo sušené)
  • kousky čokolády

Postup:

Z mléka, soli a krupice uvaříme hodně hustou kaši (zapíchnutá vařečka v ní musí stát). Do uvařené přidáme máslo a podle chuti cukr a promícháme. Necháme částečně vychladnout.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do prochladlé kaše zamícháme žloutky a po částech bílkový sníh. Nakonec vmícháme ovoce a kousky čokolády.
Hmotu urovnáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové (nebo jiné) formy, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a upečeme do zezlátnutí povrchu (asi 45 minut). Po vytažení z trouby necháme vychladnout a pak vyklopíme.

Pozor, bábovku neplníme až po okraj, při pečení hodně nabude (a během chadnutí zase splaskne).
Když použijete sušené ovoce předem namočené v rumu, určitě si na ní rádi pochutnají i dospělí.

Dobrou chuť přeje Lenkakrupicova-babovka-nakrojena

Váš hlas rozhodne, která bábovka soutěž vyhraje. Děkuji ;-)

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

11 komentářů k příspěvku „56. Krupicová bábovka“

  1. coco-choc říká:

    Kam na ty nápady, Leni, chodíte? Krupicová kaše v podobě bábovky? Koho by to napadlo? Je vidět, že Vás to opravdu baví :-)

  2. Madla říká:

    A co takhle třeba Aspiková bábovka, paní Lenko? to tu taky ještě nebylo :-) A mohlo by to vypadat opravdu hezky, kousky pikantní nakládané zeleniny v aspiku, třeba i kousek masíčka… Já se jen modlím, abych měla čas zpracovat taky ještě nějakou bábovku, protože několik zajímavých nápadů už v hlavě mám, jenže než je stihnu zrealizovat, tak už tu budou pdo Vaší taktovkou :-)

  3. Gurmánka.cz říká:

    Madla:
    Ovocná želatinová od Oty už tady je, ale taková dobrá aspiková nám tu opravdu chybí :-) Kousek aspiku je lepší než pilulka na revma :-)

  4. Ota říká:

    Madla:
    Šárka:
    Že vy jste mi zas vzaly jeden soutěžní nápad. Už ho nosím v hlavě dost dlouho… Inu kdo dřív přijde…

  5. Gurmánka.cz říká:

    Ota:
    Aspiková bábovka ještě na stránky nedorazila, nic není předem ztraceno :-)

  6. Madla říká:

    Oto, pusťte se do ní! Já aspik nerada, takže ji rozhodně dělat nebudu, jen jsem podtkla, že by jí to mohlo slušet :-) Tak směle do ní, ať je po ní :-)

  7. Ota říká:

    Těšte se! Ještě uvidíte, že i mužský s bábovkovou formou dovedou zacházet. ;o)

  8. Lenka říká:

    Vidím (v duchu) krásnou, barevnou aspikovou bábovku, jak se na stole úžasně vyjímá, … s chutí bych ji udělala, promyšlenou ji mám dokonale. Jenomže bych si ji pak musela sama sníst, jelikož aspik moji milánkové nepapají. :( Takže Oto směle to toho, těším se co vytvoříte. :)

  9. Madla říká:

    Ota:
    Těším se moc, Vaší předchozí bábovce to moc slušelo, takže šup sem s dalším kouskem. nepochybuju ani v nejmenším, že se v kuchyni umíte skvěle otáčet :-)

  10. Anmara říká:

    Madla:
    V kuchyni se rozhodně otáčet umí… ale jako správný chlap se v ní točí jen když může „uzobávat“ nebo má náladu překvapit nějakou mňamkou :o)))

  11. Madla říká:

    Tak to je zlatý chlap! A taková kuchyňská překvapení patří k nejpříjemnějším :-)

Zanechte komentář