13. srpna 2009 v 11.58, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Bábovkový speciál, Vaše sladké nápady, Z Vaší domácí kuchyněPočet komentářů: 28

Štítky: | | |

Rozkvetlá bábovka 57.

rozkvetla-babovka--5 

Bábovka, co má atmosféru rozkvetlé jarní louky a může před ní závistí zblednout i nafintěný narozeninový dort. Výtvor byl upečen u Lenky v kuchyni a je to další povedená bábovka z nekonečné řady Lenčiných nápadů. Bábovka umí být každý den jiná :-) Tahle je „rozkvetlá“.

Rozkvetlá bábovka

Ingredience:

těsto:

  • 4 vejce
  • 160 g cukru krupice
  • 4 lžíce oleje
  • 160 g hladké mouky

krém:

  • 250 g másla
  • 300 ml mléka
  • 1 vanilkový pudinkový prášek
  • moučkový cukr cca 5 lžic
  • 5 lžič višňového džemu

dále:

  • rum (není nutný)
  • modelovací hmota (zde white icing)

rozkvetla-babovka-promazana

Postup:

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Vešleháme žloutky a pak olej. Nakonec zlehka zamícháme mouku. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a upečeme (190°C, cca 35 minut). Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne (lépe se pak krájí).
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Přidáme k němu změklé máslo, cukr podle chuti a pořádně našleháme hladký krém. Po lžících přišleháme džem.
Vychladlou bábovku vyklopíme z formy a vodorovně několikrát prořízneme. Každou část pokapeme rumem a potřeme částí krému. Nakonec celou bábovku obmažeme krémem po povrchu a dáme ztuhnout do ledničky.

Vychlazenou bábovku potáhneme rozválenou modelovací hmotou a libovolně dozdobíme.

rozkvetla-babovka-rez

Dobrou chuť přeje Lenka.

Váš hlas rozhodne, která bábovka soutěž vyhraje. Děkuji ;-)

vítěz soutěže – 1. místo (312 hlasů)

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

28 komentářů k příspěvku „Rozkvetlá bábovka 57.“

  1. Madla říká:

    No páni, Lenko, ta teda je. To už je cukrařina vrcholné úrovně. hmmm, mňam. Ale z bábovkové soutěže se pomalu začíná stávat one women show…

  2. Lenka říká:

    Tak pošli taky, ne? Pořád čekám, kdy začnou posílat ostatní, … bábovku snad umí každý. :)))

  3. penda říká:

    Mělas do tak krásné bábovky, Lenko, ještě postavit barbínu a byl by z toho nádherný dort pro malé slečny. Divím se, že jsi ještě sama od sebe nevydala nějakou knížku Bábovka na sto+1 způsobů, stačila by taková ta malá knížečka, co za socialismu byla receptovým hitem. :)

  4. Lenka říká:

    Ta barbína v ní opravdu stála, dokonce to byl původní záměr, proč jsem se do ní pustila. Jenomže poměr mezi hubeným tělem barbíny a baculatou bábovkou nebyl ideální, vypadalo to nepřirozeně. Knížku? Mně se zdá, že kuchařek je v obchodech až moc. :))) Kdo by to kupoval? Já teda ne, už je nemám kam dávat. :)

  5. Madla říká:

    Lenka:
    To já bych zase posílala, jenže se mi cuknul manžel, že už žádný bábovky a bábovičky fotit nebude a já sama jsem na focení analfabet, ať by byl výtvor sebelepší, po vyfocení mou osobou by to vypadalo jako foto bábovky z půl kilometru přes hustý závoj mlhy :-)

  6. Lenka říká:

    To všechno je cvik. Když jsem začínala se stránkama, taky mi všechno fotili manžel nebo syn. A když je to přestalo bavit, neměla jsem jinou možnost, než se to naučit. Nejsem žádný extra fotograf, ale co je na fotce je poznat a to je hlavní. :)

  7. Madla říká:

    Lenka:
    Tak jste mi svým komentářem dodala chuť to ještě jednou zkusit s focením, včera jsem pořídila pár fotek dvou nových bábovičkových experimentů a mám pocit, že to není až tak marné. takže až to manžel zkomprimuje, tak i s receptem pošlu paní Šárce. Škoda, že jsem tu odvahu neměla už o víkendu, to jsem pekla tři druhy báboviček (a ani jedna tu ještě není :-)).

  8. Gurmánka.cz říká:

    Madlo, určitě je to dobrý důvod, proč začít fotografovat :-) Já bych se toho nebála! Když je fotogenický objekt před objektivem, jde to samo ;-)

  9. Radka říká:

    Lenka je bezkonkurenční!!!!! Myslím, že by si zasloužila vyhrát – už jen těch nápadů, co měla.

  10. Gurmánka.cz říká:

    Radka:
    Lenka tuto soutěž posunula k jiným rozměrům chápání bábovky :-) Moc hezké nápady napříč celým spektrem kulinárních možností.

  11. Babetka říká:

    Lenička je moc šikovná, vyzkoušela jsem už pár jejích receptů a všechny měly úspěch a chutnaly

  12. Andula01 říká:

    RECEPTY LENIČKY jsou opravdu vynikající hodně podle nich vařím i peču a pokaždý mají veliký uspěch .

  13. Věrka říká:

    Tak jsem si prohlédla recepty a bábovky.Lenčina bábovka je taková krásná, milá = rozkvetlá. Je to opravdu velmi pěkná.Velmi obdivuji šikovnost paní Lenky. Je vidět, že do toho dává svoje srdíčko, že ji to baví a tento krásný výtvor dělá s potěšení, Tak to má v kulinářství být. Myslím, že si zaslouží aby byla oceněna.

  14. Irena říká:

    Lenčina rozkvetlá bábovka vypadá nááádherně – opravdu jako rozkvetlá louka. Některé z jejich receptů jsem už vyzkoušela a vždy jsem slavila úspěch…..

  15. Jarmila říká:

    Pro mě je absolutní vítěz v soutěži p. Lenka, její bábovka vypadá velice krásně a chutně. Je vidět, že umí, proto by si vítězství zasloužila. Držím ji palce!!!

  16. Věrka říká:

    Lenčina rozkvetlá bábovka je naprosto jasná jednička s hvězdičkou! Ale celý ten nápad s bábovkovou soutěží je skvělý. Jen pokračujte ,děvčata, my, co si tolik v kuchyni netroufnem,máme aspoň inspiraci.

  17. Jana říká:

    Cukrářské umění, skláním se. To jestli nevyhraje, tak ať visím. Je to skvělé.

  18. Lucie Casie říká:

    No,Leni to je teda nádhera.Jen tak dál :-)

  19. Gurmánka.cz říká:

    Díky za uvážlivé hodnocení :-)
    Vyhrát mohou 3 exempláře a jsou tam opravdové skvosty. Těším se na výsledek.

  20. Eliška říká:

    Zajímavá a jistě i chutná bábovka. Jde vidět, že ráda pečete a jste šikovná. Zkusím ji také.

  21. Věra říká:

    Krásná bábovka, jako ostatně vše na stránkách paní Lenky:-)

  22. Jarka říká:

    Krása! Nádhera!

  23. Verunka říká:

    Krásná bábovka s dobrou fantazii.Bezpochyb je to pro šikovné ruce.A musí to samozřejmě babit.Opravdu skvělé.

  24. hana mrazikova říká:

    Mňam

  25. Babetka říká:

    Tato bábovka je úžasná

  26. Kateřina říká:

    Babovka vypada velmi profesionalne, az bych rekla, ze se bez profi vybaveni neda vytvorit. Napriklad jak (a z ceho) jsou presne vyrobeni motylci? Jak se vyrabi „white icing“, nebo snad jde o koupeny polotovar? Jake barvy pani Lenka pouzila (ruzovi motylci…) a jakym zpusobem?

    Podotykam, ze nejsem zhrzenou autorkou neocenene babovky (souteze jsem se nezucastnila, nicmene ji se zajmem sleduji), ale nemuzu si pomoct, toto mi pripada, jako kdyz se na vesnicky zavod v prespolnim behu dostavi profesionalni maratonec vcetne kompletniho zajistovaciho servisu, masera a doprovodneho vozidla. I kdyz pani Lenka „oficialne“ profik neni.

  27. Lenka říká:

    Kateřina: těší mě, že hodnotíte bábovku jako „profesionální“. Nejsem profík, ani oficiální, ani neoficiální, všechno co dělám, jsem se metodou pokus-omyl naučila ve své kuchyni, za pomoci internetu, kde se dají odkoukat úžasné postupy různého zdobení moučníků. Tam se dají vidět ti praví profíci, od kterých se každý, kdo má zájem, může učit. White icing je modelovací hmota, která se prodává hotová, stačí obarvit. Na motýlky mám vykrajovátko, obarvení jsou potravinářskou práškovou barvou, kterou jsem nanášela štětečkem. Mimochodem, jsem hodně překvapená, kolik hlasů dostala tato bábovka, je tady hodně jiných bábovek, které bych hodnotila výš. Pěkný večer!

  28. Kateřina říká:

    Co si budeme povidat, kdyby aspon polovina profesionalne vyrabenych dortu vypadala takto dobre, mohli bychom si gratulovat. Takze skromnost neni na miste.

Zanechte komentář