26. ledna 2009 v 15.10, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Bábovkový speciál, Z Vaší domácí kuchyněZatím žádný komentář

Štítky: | | | | | |

Kynutá čokoládová bábovka (č. 96)

kynuta-cokoladova-babovka

Recept na kynutou čokoládovou bábovku s celými jádry lískových ořechů posílá Lenka. Pokud máte pocit, že v našem bábovkovém speciálu právě ten váš recept chybí, můžete se přidat k nám a recept prozradit. Ten další již bude mít číslo 96, a to už je opravdu úctyhodný počet bábovek. „Stovka“ už je na obzoru :-) Pro tentokrát děkuji Lence, že přidala další ze svých domácích vyzkoušených receptur a doprovodila svůj příspěvek i fešnými fotografiemi. Jen na vás je, zda tuhle bábovku vyzkoušíte.

Kynutá čokoládová bábovka s lískovými ořechy

Ingredience:

  • 150 g hladké mouky
  • 150 g polohrubé mouky
  • špetka soli
  • 1 vrchovatá lžíce cukru
  • 4 lžíce medu
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 150 ml mléka
  • 1 vejce
  • 3 lžíce kakaového prášku
  • 1 lžička skořice
  • 50 g hořké čokolády
  • 50 g lískových oříšků
  • 20 g droždí
  • máslo na potření

kynuta-cokoladova-babovka-testo

Postup:

Do teplého mléka nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a přikryjeme. Do mísy prosijeme mouku a promícháme ji se solí, skořicí a kakaem. Přidáme vejce, med, máslo, posekanou čokoládu a oříšky, vzešlý kvásek a vařečkou vypracujeme těsto. Je-li třeba, můžeme přidat hladkou mouku. Majitelé domácí pekárny mohou těsto nechat udělat v ní. Těsto necháme asi 30 minut kynout. Pak je přemístíme do vymazané bábovkové formy a v ní znovu necháme nakynout. Nakynutou bábovku vložíme do vyhřáté trouby a pomalu upečeme. Povrch ihned po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným máslem. Po částečném zchladnutí můžeme vyklopit.

kynuta-cokoladova-babovka-nakrajena

Tahle bábovková forma pochází z dílny keramičky Romany Hulíkové a vy můžete prostřednictvím této reportáže nakouknout  přímo do keramického dvora. S receptem od Lenky a bábovkovou formou od Romany nemůžete nic pokazit ;-)

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

Zanechte komentář