16. Listopad 2009 v 17.46, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Jak se pečou perníčky?, Z Vaší domácí kuchyně • Počet komentářů: 5
Maminčiny vánoční perníčky
Medový perníček je do srdce chodníček. Nejdobřejší býval vždycky ten maminčin. Lenka poslala půvabné perníčky i s maminčinou léty prozkoušenou recepturou. Za to jí patří velký dík a vy se pokochejte tou nádherou.
Dobrý den, Šárko,
zatím posílám mimo soutěž něco z loňských perníčků a jeden recept. Už jsem vyzkoušela celou řadu perníkových receptů, ale pořád za nejlepší považuji ten, který znám z dětství, kdy nám podle něj pekla perníčky maminka. Je opravdu dobrý, tak se o něj ráda podělím i s ostatními. Přeji Vám i všem ostatním perníkářkám krásný předvánoční čas a příjemné perníčkování! Lenka
Maminčiny vánoční perníčky
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 3 celá vejce
- 100 g rozpuštěněho vlahého medu
- 50 g másla
- lžička zažívací sody
- lžička skořice
- asi 3 hřebíčky
- 1 lžíce anýzu
- 1 – 2 nové koření
- citrónová kůra
- 1 vejce na potření
Postup
Prosejeme mouku a sodu a přidáme všechny další přísady. Vypracujeme těsto. Uložíme do mikrotenového sáčku do ledničky a necháme odpočívat 1 – 2 dny. Pak těsto po částech rozvalujeme, vykrajujeme různé tvary a klademe na plech s papírem na pečení, dáváme dál od sebe. Dáme do hodně vyhřáté trouby, za chvíli zmírnit. Ihned po vytažení z trouby potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme vychladnout na rovné podložce. Libovolně ozdobíme.
Místo uvedeného koření lze použít lžíci hotové směsi koření do perníku. Když si ho ale pomelu sama, perníčky jsou voňavější.
Děkuji Lence za rodinnou recepturu a všem ostatním přeji „ať se nám nic nespálí“ a doma to pořád krásně voní.
Nahrávání ...
16.11. 2009 v 18.10
Lenko, to jsou vážně mistrovské kousky. Téměř hodinářské práce :-) Droboučká linka cukrové polevy vypovídá o jistotě ruky. O tvé šikovnosti není pochyb :-) Díky za recepturu z domácího archivu. Recepty po mamince si jen tak nerozdávají, tak věřím, že každý kdo podle tebe upeče, rád přijde za skvělou recepturu poděkovat.
16.11. 2009 v 20.11
K tak krásnému zdobení bych se někdy chtěla alespoň přiblížit.
17.11. 2009 v 13.49
To je tedy něco!!!!!
Hm, myslím, že nám za chvíli bude přecházet zrak. Soutěž ledva začala a už jsou tu takové krásné exempláře!
19.11. 2009 v 14.12
Opravdu nádherné kousky. Voňavé těsto, sladká cukrová poleva, filigránské zpracování. Opravdu úžasné. Jen je mi líto, že jsem do vínku nedostala stejnou zručnost a šikovnost, u nás doma perníčky po ozdobení vypadají velmi roztodivně, asi jakoby je malovalo sedmileté dítě :-) To tady se šikovné ruce opravdu nezapřou.
21.11. 2009 v 10.37
naprosto úžasné a krásné. až budu velká tak bych taky chtěla být tak šikovná.