Dezerty a sladké hříchy

Ořechy plněné krémem zdobené čokoládou a drcenými ořechy

4 komentářů

vánoční cukroví - ořechy plněné krémem

Ořechy plněné krémem zdobené čokoládou a drcenými ořechy

350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 120 g vlašských ořechů, 250 g másla

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladničky do druhého dne odpočinout. Z těsta odkrajujeme kousky a prsty je vtlačujeme do formiček tak, aby uprostřed vznikl důlek. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 8 minut. Upečené ořechy vyndáme z trouby, necháme chvilku zchladnout a ještě horké vyklepneme z formiček. Necháme vychladnout a několik dní odležet. Následně plníme krémem.

Krém: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 50 g nastrouhaných vlašských ořechů

Změklé máslo vyšleháme s máslem dohladka, přidáme rum a mleté ořechy. Krém dáme do cukrářského sáčku a plníme ořechy. Spojíme vždy dva kusy korpusu k sobě. Konce ořechů namáčíme v čokoládové polevě a posypeme drcenými ořechy.

 

Recept na tradiční vánoční cukroví od šéfkuchaře Radka Davida – (čtěte Vánoční cukroví podle receptů z Babiččiny zahrady)

Restaurace Babiččina zahrada

Restaurace La Veranda

 

Objednat kuchařskou knížku: Pokud máte zájem nahlédnout do mé kuchařské knihy „Rande s gurmánkou“ nebo si ji zde objednat, bude mi ctí a potěšením.

4 Komentářů

  1. Zdravim vsechny priznivce sarmantni Gurmanky. Tento recept nesmi chybet na vasem kuchynskem stole, jelikoz Vanoce bez plnenych orechu si nedovedu predstavit! Pekne se s cukrovim pri zadelavani mazlete a pak vydrzte ty dva tydny chodit okolo velkym obloukem. Bohate se vam pak odmeni a v ustech se bude jen rozpoustet. A kdo napece letos cukrovi mne? Tady v Italii nemaji formicky. Vynahradim si to alespon divanim se na fotky od Gurmanky:-) Prijemne predvanocni obdobi vsem ctenarum.

  2. Petra:

    Petruško, kdo nepeče, nepřibere 🙂 A to se také počítá 🙂 Kousek české vánoční vůně ti dorazí v balíčku, tak ošizena ani letos nebudeš. Snad z toho rošťáci pošťáci neudělají nešetrným zacházením vánoční strouhanku! Užívej krásný adventní čas po italsku.

    P.S. Nizza giorni di Avvento si desidera mamma

  3. JSOU PĚKNÝ:)—-

  4. dekuji mate dobre recepy muzete take recepy posilat na muj emel moc dekuji hlavne vanocni recepy

Přidal komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*