29. listopadu 2013 v 13.10, napsala Šárka Škachová • Rubrika: Sladké hříchy, Staročeská tradice, VánoceTři komentáře

Štítky: | | | | | |

Ořechy plněné krémem zdobené čokoládou a drcenými ořechy

vánoční cukroví - ořechy plněné krémem

Ořechy plněné krémem zdobené čokoládou a drcenými ořechy

350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 120 g vlašských ořechů, 250 g másla

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladničky do druhého dne odpočinout. Z těsta odkrajujeme kousky a prsty je vtlačujeme do formiček tak, aby uprostřed vznikl důlek. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 8 minut. Upečené ořechy vyndáme z trouby, necháme chvilku zchladnout a ještě horké vyklepneme z formiček. Necháme vychladnout a několik dní odležet. Následně plníme krémem.

Krém: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 50 g nastrouhaných vlašských ořechů

Změklé máslo vyšleháme s máslem dohladka, přidáme rum a mleté ořechy. Krém dáme do cukrářského sáčku a plníme ořechy. Spojíme vždy dva kusy korpusu k sobě. Konce ořechů namáčíme v čokoládové polevě a posypeme drcenými ořechy.

 

Recept na tradiční vánoční cukroví od šéfkuchaře Radka Davida – (čtěte Vánoční cukroví podle receptů z Babiččiny zahrady)

Restaurace Babiččina zahrada

Restaurace La Veranda

 

Objednat kuchařskou knížku: Pokud máte zájem nahlédnout do mé kuchařské knihy „Rande s gurmánkou“ nebo si ji zde objednat, bude mi ctí a potěšením.

Reklama

Zde si můžete objednat mou kuchařskou knihu Rande s gurmánkou v české kuchyni.

V případě objednávky na www.titanovepanve.cz uveďte prosím na podporu našeho webu
v políčku pro poznámku heslo "Gurmanka".

Tři komentáře k příspěvku „Ořechy plněné krémem zdobené čokoládou a drcenými ořechy“

  1. Petra říká:

    Zdravim vsechny priznivce sarmantni Gurmanky. Tento recept nesmi chybet na vasem kuchynskem stole, jelikoz Vanoce bez plnenych orechu si nedovedu predstavit! Pekne se s cukrovim pri zadelavani mazlete a pak vydrzte ty dva tydny chodit okolo velkym obloukem. Bohate se vam pak odmeni a v ustech se bude jen rozpoustet. A kdo napece letos cukrovi mne? Tady v Italii nemaji formicky. Vynahradim si to alespon divanim se na fotky od Gurmanky:-) Prijemne predvanocni obdobi vsem ctenarum.

  2. Gurmánka.cz říká:

    Petra:

    Petruško, kdo nepeče, nepřibere :-) A to se také počítá :-) Kousek české vánoční vůně ti dorazí v balíčku, tak ošizena ani letos nebudeš. Snad z toho rošťáci pošťáci neudělají nešetrným zacházením vánoční strouhanku! Užívej krásný adventní čas po italsku.

    P.S. Nizza giorni di Avvento si desidera mamma

  3. DOMINIKA říká:

    JSOU PĚKNÝ:)—-

Zanechte komentář