Recipe Index

Brambory

• Bazalkový bramborovo-cuketový salát

• Bramborová kaše po švýcarsku

• Bramborové krokety, sváteční s mandlemi

• Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana

• Bramborové špízy

• Bramborový šťavnatý koláč s jablky – moje první oslava podzimu

• Brambory s jablky dušené ve víně

• Brambory se špenátem nebo mangoldem. Co je chorvatská blitva?

• Chlebové hranolky

• Gratinované brambory s cuketovými plátky a ementálem

• Křupavé bramboráčky bez mouky

• Kukuřičné kuře s koňakovou omáčkou a bramboráčky se švestkami

• Pravé slovenské brynzové halušky

• V cukuletu máte omeletu

• Zapečené brambory s paprikovou klobásou a houbami

Dezerty a sladké hříchy

• 10. Mrkvová bábovka

• 12. Prímová bábovka “týmová”

• 14. Cuketové bábovičky s rozinkami a slunečnicí

• 15. Oříšková bábovka s čokoládou

• 16. Velká třená bábovka

• 17. Bábovka pro masožravce

• 18. Slaná bábovka (nejen) k vínu

• 19. Bábovka “pečená v ledničce”

• 2. Bábovka z čerstvých meruněk

• 20. Kynutá bábovka s rozinkami

• 21. Borůvková bábovka

• 23. Bábovka na slano s pečeným masem

• 24. Chlebábovka

• 25. Čokoládová bábovka pro sváteční chvíle

• 27. Bábovka z banánků v čokoládě

• 28. Lentilková bábovka

• 3. Pohledná bábovka ze staré formy

• 30. Velká bábovka s želé bonbóny

• 31. Bábovka z plněných kynutých buchet

• 32. Bábovka jako letní nádivka

• 33. Čokokokosová bábovka

• 34. Jednoduchá cuketová bábovka

• 35. Kapustová bábovka

• 36. Bábovka nejen na večer, ale i na “dobré ráno”

• 37. Bábovka “Černá Venuše”

• 38. Banánové bábovičky s meruňkami

• 39. Kávové bábovičky

• 4. Pěkně kynutá bábovka

• 40. Bábovka knedlíková

• 42. Čokoládová bábovka

• 47. Bábovka dvojitá čokoláda

• 49. Bábovičky ze záhonku

• 5. Ořechovo kakaová bábovka

• 50. Olivová bábovka

• 51. Bábovka zmrzlinová

• 52. Pizza bábovka

• 53. Bábovka “skleněná” beze slov

• 54. Sýrová bábovka s uzeným masem

• 55. Bílková bábovka s ovocem

• 56. Krupicová bábovka

• 58. Tvarohová bábovka s překvapením

• 59. Chlebová bábovka

• 60. Brokolicová bábovka

• 61. Bábovková tlačenka

• 62. Bábovka “jako tiramisu”

• 64. Bábovka mramorovaná s ledovým srdcem

• 65. Bábovka s červeným rybízem a bílou čokoládou

• 66. Veselá bábovka tříbarevná nepečená

• 67. Zdravé maskované bábovičky

• 68. Bramborové bábovičky

• 69. Šneci v průvanu

• 7. Čokooříškové bábovičky

• 70. Čokoládová bábovka s hruškami a ořechy

• 71. Rýžová bábovka se skořicí

• 72. Sýrová bábovka z Yukonu

• 73. Bábovka povidlovník

• 74. Žitné bábovičky s česnekem a sýrem

• 75. Bábovičky piňa colada

• 76. Mražené jogurtovo rynglové bábovičky

• 77. Jogurtovka tygrovaná

• 78. Korutanský Reindling

• 80. Bramborová bábovka z úsporného kynutého těsta

• 82. Bábovičky Studentská pečeť

• 83. Bábovka “Duo smetánka”

• 84. Makové bábovičky s hořkou čokoládou

• 85. Krémové bábovičky s ananasem

• 86. Bábovka Smraďoška aneb óda na tvarůžky

• 87. Perníkové bábovičky s povidlím

• 88. Plesnivé bábovičky

• 89. Ořechové bábovičky se sušenými švestkami

• 9. Bábovka s ořechy a mákem

• 90. Strouhaná tvarohová bábovka

• 91. BB jako Brigitte Bardot nebo “Bábovka Banánová”

• 92. Mražené banánové bábovičky “v bílém”

• 97. Bábovka se slaninou a vlašskými ořechy

• Adventní perníkové čarování podle Lenky

• Advokát ve vosím hnízdě

• Ananasová bábovka 41.

• Bábovka “jablečná čokoláda”

• Bábovka “Mraveniště” 26.

• Bábovka meruňky a čokoláda 22.

• Bábovka pro začátečníky

• Bábovka s ořechy a vaječným likérem a svatební bábovka s vůní minulosti

• Bábovka vánočně naladěná (č. 101)

• Bábovka z pudinku 8.

• Bábovka z řeznického krámku 11.

• Bábovka z vaječného likéru 6.

• Banán a tisíc křupavých máslových drobečků

• Baq Ti Xcacau

• Bleskový koláč s ricottou a malinami

• Borůvkovec není jen obyčejný koláč

• Borůvkový koláč, ze všech stran pochválený

• Boží milosti – řezané koblihy

• Brusinkám to sluší nejen v omáčce

• Bublanina – nestárnoucí hit léta

• Bublanina ze staré dobré Remosky

• Chaloupka splněných očekávání od Yvetty

• Chaloupka z perníku od Terezy

• Chladivá jablíčková dobrota v bábovkovém hávu (č. 100)

Domácí konzervace

• Lečo – uzrál čas na temperamentní maďarskou specialitu

• PAMPELIŠKOVÝ MED

• Švestková křupavá zavařenina s ořechy a červeným vínem

• ŠVESTKOVÁ POVIDLA bez míchání aneb jak neudělat ze švestek slivovici?

Drinky a nápoje

• Aperitiv a předkrm z jedné pánve

• Beaujolais Nouveau

• České jablko se ve světě zase neztratilo!

• Když se v láhvi vína snoubí síla a energie …

• Když zavoněla káva a čokoláda v kulinárním centru snů

• Mango Lassí – vášnivý nápoj par excellence, stvořený pro požitkáře

• O kávě z ráje, Santo Domingo

• Osvěžující bezová limonáda

• Piňa colada na vidličku i do sklenice

• Pojďte se zbláznit do bláznivého jablka a dát si skleničku na osvěžení

• S dobrým čajem, kávou a horkou čokoládou nebude žádná zima dost dlouhá

• Stresuješ? Nervuješ? Nespíš? Dej si drink, co tě hodí do pohody

• Vánoční čaj s Baronem Hildprandtem aneb “Per angusta ad augusta”

• Ve víně je pravda, ve vodě zdraví a Mattoni mě baví

• Víno do knihovny

• Zahořel jsem láskou pro jablko

Grilování / BBQ

• Grilované kuře pod kamenem

• Grilované kuřecí plátky

• Grilovaný ananas se skořicí a medem

• Krůtí plátky na tymiánu se sladkým hráškem

• Kuřecí stehna v marinádě

• Maďarsko na sněhu – druhý chod

• Smetanové fazolky s hovězím masem

• Tagliatelle tomato sypané křupavou Pancettou

Houby

• Cocotte – ricottově houbové

• Domácí houbový olej

• Hovězí pupek na žampionech

• Hříbkový koláč s oříšky

• Hříbkový koláč, lahůdka z lesa

• Jak ušetřit za ústřice není předmětem tohoto receptu

• Jamur santan – houby v kokosovém mléce z Indonésie

• KOTLETKY NA LIŠKÁCH s dijonskou smetanou

• LOVECKÝ ŘÍZEK/ JÄGERSCHNITZEL

• To není houbový gulášek, ale hlívový paprikáš

• Zapečené brambory s paprikovou klobásou a houbami

Luštěniny

• 63. Čočková bábovka

• Tradiční novoroční čočka

Maso

• 48. Kuře “předseda” – humor z bábovkové formy

• Chilli con carne v karibském stylu (Česká televize 2)

• Coq au Vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets West

• Dokonale pečená římská kotleta

• Dokřupava vypečený bůček a jiné zabijačkové lahůdky

• Dušená hovězí líčka se žampióny, chilli a tymiánem

• Dušené telecí podle babičky

• Flamendr podle Jessy

• Foie gras, delikatesa s královskou pečetí

• Grilované kuře pod kamenem

• Grilované kuřecí plátky

• Hovězí líčka na černém pivu

• Hovězí maso dušené se skořicí, sušenými rajčaty a tymiánem

• Jarní kuřátka se štědrou nádivkou

• Jarní kuřátko v římském hrnci

• Jazyk na cibulce podle Anuše Kejřové

• Jazyk na divoko s Anuší Kejřovou

• Jehněčí pečeně s dušeným špenátem

• Kančí kýta se šípkovou omáčkou

• KOTLETKY NA LIŠKÁCH s dijonskou smetanou

• Králík z Normandie

• Krůtí plátky na tymiánu se sladkým hráškem

• Kuře na paprice podle Anuše Kejřové

• Kuřecí kousky s chilli a sezamem

• Kuřecí nugetky na majoránce

• Kuřecí paličky v pálivé omáčce

• Kuřecí prsa v citrusové marinádě

• Kuřecí stehna v marinádě

• Kuřecí stehýnka v kořeněné strouhánce

• LOVECKÝ ŘÍZEK/ JÄGERSCHNITZEL

• Maďarsko na sněhu – druhý chod

• Masové kuličky v pikantní rajčatové omáčce

• Noky k masu podle Anuše Kejřové

• Ohnivá hřejivá zelňačka

• Ohnivý krůtí steak na fazolích a čerstvé zelenině

• Ossobuco v milánském stylu

• Pastrami, příběh tence krájené hovězí šunky

• Pečená husa a požehnané víno

• Pečená kuřátka s masitou nádivkou z drůbků

• Pečené kuře bez tajemství

• Pečené kuře ve středomořském stylu

• Pekelné dršťky – dršťky na pikantní způsob

• Pikantní kuřecí maso s dýní a cizrnou

• Pljeskavica s Ajvarem

• Prezidentský “sametový” guláš

• Pštrosí vejce

• Roštěnky na divoko dle Anuše Kejřové

• Salsa Verde podle klasiků italské kuchyně

• Smažený králík podle Anuše Kejřové

• Steak z hovězího pupku – flank steak

• Tak trochu jiný “guláš”

• Velikonoční nádivka

• Vepřová pečeně dušená v mléce

• Vepřové karé s houbovým ragú

• Vepřové maso dušené v mléce

• Vepřový guláš na víně s kapií a skořicí

• Z jako zabijačkový guláš, aneb jak se vaří zabijačkový guláš u nás

• Zadělávaná slepice podle Anuše Kejřové

• Zajíc à la Marseille podle Anuše Kejřové

Polévky

• “Knedlíčková” podle Anuše Kejřové

• Bramborová polévka trošku jinak – moje verze s batáty

• Brynzová polévka

• Česneková omáčka s uzeným masem a kynutým knedlíkem

• Chřestová polévka

• Cizrnová polévka z pánve

• Housková polévka podle Anuše Kejřové

• Hovězí polévka s pažitkovými nočky

• Jihočeská kulajda – královna houbových polévek

• Kaldoun, staročeská polévka z drůbků

• Křenová smetanová omáčka s houskovým knedlíkem podle Anuše Kejřové

• Letní polévka s hráškem

• Maďarsko na sněhu – třetí chod

• PHO BO nebo nudlová polévka ve vietnamském stylu?

• Polévka bramborová (sytá) podle Anuše Kejřové

• Polévka z lišek

• Polévka z pražené krupice podle Anuše Kejřové

• Polévková hitparáda

• Rajská omáčka podle Anuše Kejřové

• Rajská polévka

• Staročeská zabijačka od A (entrée) do Z (zabijačkového guláše)

• Šťovíková polévka

• Vietnamská fenomenální polévka Pho Bo

• Zeleninová polévka s krupicovými noky podle Anuše Kejřové

Předkrmy a chuťovky

• 81. Reformované volské oko

• Absolutně dokonalý domácí knedlík

• Brynzové větrníčky

• Crème fraîche (krém freš) – domácí výroba

• Domácí balkánský sýr, šopský salát a balkánská pohoda u stolu

• Galetka s červenou řepou

• Golfové míčky

• Kastrůlek s vejci a rajčaty – “nádobíčko nejen pro singly”

• Kozí sýry vládnou jarní kuchyni

• Malý výlet do Švýcarska (svačinu si nechte doma)

• Mrkvová pomazánka s tofu

• Naložený sýr feta ve voňavém oleji

• Není klíček jako klíček – není sýr jako sýr – malá hádanka

• Obložené chlebíčky z prošlých časů

• Perla od jezera Como – romantické Bellagio – se špetkou Itálie na talíři

• Pistácie z Bronte – Pesto al Pistacchio

• Podskalské grundle, pozdrav ze staré Prahy

• Snídejte poctivé Müsli a nekupujte nesmysly

• Švýcarská plněná omeleta se salátem z červeného zelí

• Tataráček z uzeného lososa

• Vařené artyčoky s česnekovou omáčkou

Přílohy

• Absolutně dokonalý domácí knedlík

• Bramborová kaše po švýcarsku

• Bramborové krokety, sváteční s mandlemi

• Bramborové noky po sicilsku – Gnocchi alla siciliana

• Bramborové špízy

• Brambory s jablky dušené ve víně

• Brambory se špenátem nebo mangoldem. Co je chorvatská blitva?

• Dušená mrkev – po česku i po francouzsku

• Gratinované brambory s cuketovými plátky a ementálem

• LOVECKÝ ŘÍZEK/ JÄGERSCHNITZEL

• Máslové vdolečky s liškami, meruňkami a tymiánem

• Ratatouille – pánev plná barevné zeleniny s vůní divokého tymiánu

Publicistika a zajímavosti

• 16. chřestové slavnosti v Ivančicích byly zahájeny

• Adventní, vánoční a od srdce

• Artopiperisté & nejpeprnější hádanka roku 2009

• Autentická indická kuchyně

• Četba exotická, erotická, tajemná, trochu krimi a přece o dobrém jídle. Román “Kuchař” od Martina Sutera

• Chorvatsko, čisté moře a skvělé jídlo

• Chtěl být farářem, stal se farmářem

• Co by měl vědět správný milovník vín

• Co napsali čtenáři

• Čokoládová (nejen valentýnská) pohoda + další termíny degustací

• Dá se žít bez ledničky?

• Dobré rady, aby cukroví mělo šarm a půvaby

• Dobré ráno ČT 2 – Vaření s medem a Gurmánkou

• Domácí recepty z pece

• ELLE à table, magazínová lahůdka o chutích a vůních, co jsou IN na podzim

• Extravagantní šperk patří do restaurace

• Fata Morgana na levém břehu Vltavy

• Filozof, matematik, hvězdný kuchař – Christian Rach

• Francouzská domácí kuchyně

• Francouzská kuchyně voní na plotně v malé české vesnici

• Gurmán dospěl v Gurmeta

• Halloween – oslava a velebení dýně

• Hlasování o blog roku 2012 v kategorii vaření a víno

• Hledám 100% recept na zneškodnění roztomilého tyrana

• Holky s úsměvem o síle 1000 voltů. Nejen o Vánocích s Češkami a Slovenkami v Itálii

• Hospůdka U Štěpána – co nového se chystá?

• Houbařská soutěž 2011 – vyhlášení výsledků

• Houbařská soutěž od léta až do podzimu

• Iveta Fabešová, kočka kterou zradil jazyk

• Jak chutná masala?

• Jak přežít s propitými játry? Zobejte kedrové oříšky

• Je to tady! Vyhlášení vítězů letní soutěže

• K čemu je to dobré? To ví Vanda a Valerie

• Kalendář s recepty na rok 2010 v edici “Rande s gurmánkou”

• Kalendáře na rok 2014 už jsou tu

• Karneval po italsku – rej masek a chuť tradičního pečiva

• Když zavoněla káva a čokoláda v kulinárním centru snů

• Konzerva oslavuje narozeniny

• Kouzlo Jadranu a místní domácí kuchyně poloostrova Sevid Marina

• Kuchařka z farmářských trhů

• Kuchařka z ostrova Sardinie

• Kuchařka ze vsi právě vychází

• Lady Remoska

• Lahodně s Ellou

• Letní soutěž – o jídle plném vášně a o vášni pro jídlo

• Léto na grilovací pánvičce – ukončení soutěže a vyhlášení vítězů

• Lidové pranostiky. K čemu nám dneska jsou?

• Maďarsko na sněhu – čtvrtý chod ♥

• Maďarsko na sněhu – druhý chod

• Maďarsko na sněhu – první chod

• Maďarsko na sněhu – třetí chod

• Martinské posvícení voní martinskými podkůvkami, husí pečínkou a mladým vínem

• MDŽ slaví 100 let a poráží i oslavy sv. Valentýna

• Na trhu je první zelený letošní chřest

• Nejlepší kuchařská kniha

• Noblesní recepty z prvorepublikové kuchyně od Anuše Kejřové

• Novoroční předsevzetí

• O lásce, srdci a perníku

• Pečicí trouba, dobrý přítel člověka

• Perníčková soutěž – finále

• Perníčky svěřuji do ruky druhé porotkyni Dáše

• Perníčky svěřuji do ruky první porotkyni Pavlíně

• Perníčky svěřuji do ruky třetí porotkyni Helli

• PF 2010

• PF 2011 & čočka po francouzsku

• PF 2012

• PF 2015

• PF 2017

• Podzimní soutěž o titanový nůž je opravdu pěkně nabroušená

• Pojďte s Katkou do Betléma

• Pověste si svého internetového lupiče!

• Pozvánka na rande v české kuchyni

• Prague Food Festival 2009 aneb proč je důležité obejmout svého kuchaře

• Předjarní detox v kuchyni

• Příběh psaný do vody aneb příběh opravdové vášně 2

• Říkal jsi ti amo – láska je jídlo a jídlo je láska

• Salsa Verde podle klasiků italské kuchyně

• Sambonet, nože se šlechtickým původem

• Síťovka, nákupní taška s espritem

• Škaredá středa & půst v době hospodářské krize

• Škola milostných chutí

• Soutěž byla ukončena, pojďte s námi rozhodnout o vítězi

• Soutěž o 3 knihy s KNIHCENTRUM.cz

• Soutěž utkaná z vůně perníku + Betlémské světlo

• Specialita šéfkuchaře ve vzdušném prostoru – Port 62

• Šťastné a veselé vánoční svátky

• Štěstí nosí kominík

• Stránky Gurmánka.cz zařazeny do webového archivu Národní knihovny ČR

• Svět knihy 2009, kousněte si do své oblíbené knihy

• Tajemství proutěných košíků – pohádka

• Titanové nádobí a letní soutěž

• Toskánské postřehy a suvenýry – Brigidini Lamporecchio

• Toskánsko I.

• Ukončení soutěže o titanový nůž

• V klubu KitchenAid

• Vánoční svátky o století zpátky

• Vařit a žít à la provençale

• Velká letní soutěž o českou bábovku

• Všechno nejlepší k MDŽ těm, které vědí, že …

Quiche

• Cibulový koláč na více způsobů

• Jarní koláčky s kozím sýrem a pažitkovým krémem

• Jsem sladká, ale s kyselým úsměvem

• Quiche aneb slaný koláč – dnes s camembertem, brusinkami a medem

• Slaný jarní koláč (nejen) s chřestem

Reportáže

• Až na dno Rožmberku

• Borůvkový zpravodaj

• Chorvatsko, čisté moře a skvělé jídlo

• Dovolená v Toskánsku – radost pro všechny naše smysly

• Francouzská domácí kuchyně

• GASTROFEST České Budějovice 2008

• In commemoratione omnium fidelium defunctorum – dušičky

• Itálie, Autogrill a jiná dálniční restaurační kultura

• Když zavoněla káva a čokoláda v kulinárním centru snů

• Proslulé české rybníkářství

• Restaurace Olivier – pohodové zážitky s vůní Středozemního moře

• Suvenýry z dovolené neúnavné gastroturistky

• Tam, kde hnízdí mořský orel a ryby polykají fotbalové míče

• Toskánsko I.

• Toskánsko I. – země pohádek a snů

• Toskánsko II. – toskánská kuchyně

• Ukončení velké bábovkové soutěže a pozvánka do keramického dvora, kterému vládnou ženy

• V hospůdce U Štěpána – povídání nad kusem voňavého hovězího

• Vašim koulím zdar!

• Víkendová Třeboň s pivní pěnou, ale bez muflona

• Výlet “nejen” za českou buchtou

Ryby

• Butterfish – Modrohlav: ryba na kterou si musíte dát “bacha”

• KAPŘÍ TATARÁČEK

• Křupavé kapří škvarky

• Maďarsko na sněhu – třetí chod

• Mušle – slávky na víně

• Pstruh na másle a česká vynikající pověst pstruhové líhně

• Pstruh na tymiánu bez pánvičky a bez čepice

• Růžové nudle s lososem

• Silvestrovské krevety

• To nejlepší, co na rybách je, je …

• Tuňákový steak se na pánvi moc dlouho neohřeje

Rýže

• Indická korma – jídlo co pohladí žaludek

• Nemravné risotto s hrstí zdravých škvarků

• Není rizoto jako risotto

• Risotto s jahodami & Risotto alle fragole

• Rizoto v čínsko-vietnamském stylu

• Ryba s červenou kari pastou a jasmínovou rýží

• Španělská paella a Jambalaya z New Orleansu

• Zapomeňte na špatnou pověst rizota

Těstoviny

• Bigoli chudého Benátčana

• Růžové nudle s lososem

• Slaná cuketová bábovka s uzeninou 43.

• Špagety s rajčaty – Spaghetti al pomodoro

• Těstoviny s brokolicí – Pasta con broccoli

Uncategorized

• Vánoční cukroví na Worcesteru

Vegetariánské

• Falešný řízek (výrobní tajemství)

• KARBANÁTKY Z OVESNÝCH VLOČEK

• Snídejte poctivé Müsli a nekupujte nesmysly

• Vegetariánské chilli con carne s hřebíčkovou rýží

Zelenina a saláty

• Andiamo a prendere una pizza! Komu nechutná chřest, ať zůstane doma

• Chřest gratinovaný – moje jarní tutovka

• Cibulový koláč na více způsobů

• Dračí tlamy

• Dušená mrkev – po česku i po francouzsku

• Dýňový kompot & dýňový džem – s alkoholem i bez

• Falešný řízek (výrobní tajemství)

• Feta tyčinky s černými olivami a bazalkou

• Geniálně jednoduchý recept na úpravu baklažánu – lilku

• HLÁVKOVÝ SALÁT není jen hromádkou lupení na talíři

• Hokkaidó v tortille

• I malá cuketová dobrota umí udělat velký dojem

• Jak se správně vaří chřest?

• Jarní sklizeň fialek – FIALKOVÝ OCET

• Jsem sladká, ale s kyselým úsměvem

• Kapustová sekaná podle Anuše Kejřové

• Kosmatice, smažené květy černého bezu

• Květák s parfémem indického koření zapečený pod pokličkou

• Lečo pečené v troubě

• Maďarsko na sněhu – první chod

• Nadívaná dýně, růžové kuřecí plátky, okouzlení v oranžovém tónu

• Nejhezčí halloweenská dýně

• Nejlepší chřestový recept

• Pařížské ředkvičky podle Julie Child

• Pečený ledový salát a musaka

• Pepřové tajnosti

• Pikantní dýňový kotlík

• Plněné papriky

• Popenec břečťanovitý alias kundrlátek

• Potkal se chřest se smržem

• Ratatouille – pánev plná barevné zeleniny s vůní divokého tymiánu

• Recept na miláčkův salát

• V cukuletu máte omeletu

• Vařené artyčoky s česnekovou omáčkou

• Waldorf salát

• Zelenina plná zdraví a rozkoše – CHŘEST